Haderburg Metodo Classico Pas Dose Magnum 2020

Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2020 är ett mousserande mästerverk som speglar den alpina elegansen från Trentino Alto Adige. Denna magnifika magnumflaska, framställd utan tillsatt dosage, erbjuder ett puristiskt uttryck av druvorna Chardonnay och Pinot Nero i en årgångsvariant. Med sitt kompromisslösa fokus på kvalitet har Haderburg banat väg för Metodo Classico-stilen i norra Italien sedan 1970-talet.

Smakprofil
Vinet glänser i glaset med en blek, guldskimrande färg och livlig, finbubblig mousse. Doften är frisk och komplex, med toner av grön citrus, vita blommor, äpplen och subtila inslag av rostat bröd samt mineralitet från bergen. På gommen upplevs Haderburg Pas Dosé som kristallklart torr, med välintegrerad syra, eleganta smaker av Granny Smith-äpple, päron och en antydan av hasselnöt. Finstämda nyanser av brioche och kalksten ger djup och längd. Finishen är ren, lång och livligt mineralisk, vilket understryker vinets finesse och raffinerade struktur. Den låga eller obefintliga dosagen avslöjar både komponenternas och årgångens personlighet. Detta vin har en imponerande lagringspotential på upp till ett decennium – smaken utvecklar då ytterligare komplexitet och elegans.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée odlas på kalkrika sluttningar i hjärtat av Trentino Alto Adige, där svalka från Alperna kombineras med rik jordmån, vilket ger perfekta förutsättningar för både Chardonnay och Pinot Nero. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas optimala mognad och kvalitet. Den traditionella Metodo Classico-metoden används under vinifikationen, där den första jäsningen sker på ståltank och vinet sedan får vila på sin jästfällning under andra jäsningen på flaska i minst 36 månader. Ingen dosage tillsätts – vilket ger ett vin som låter frukten och mineraliteten tala för sig själva.

Mat & Servering
Haderburg Pas Dosé Magnum är ett utmärkt val som aperitif eller till eleganta rätter av fisk och skaldjur, särskilt ostron, ceviche eller grillad havsabborre. Den är även fantastisk till färska getostar och lättare vegetariska anrättningar med mycket grönt. Serveras bäst vid 6–8°C, gärna efter några minuters luftning i glaset för att öppna sina aromer till fullo.

Producent
Haderburg är en av pionjärerna inom traditionella mousserande viner i norra Italien, grundat på 1970-talet av bröderna Hausmann. Med sitt läge nära Salorno och inriktning på ekologisk odling, har Haderburg fått ett betydande rykte för sin kompromisslösa kvalitet och uthållighet. Vingården har vunnit internationella utmärkelser och har bidragit starkt till att etablera Trentino Alto Adige som en av Italiens främsta ursprung för mousserande vin enligt metodo classico.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.