Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 white

Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 är ett elegant blanc de noirs-skumvin från Hessische Bergstraße, gjort på Pinot Noir och tappat helt utan dosage. Här får du en stramt precis och terroirdriven stil där den kalkrika känslan från den speciella läget och vinets långa lagring på jästfällning verkligen får lysa igenom. Med sina 96+ poäng från Robert Parker och en andraplats med 96 poäng hos Falstaff är det här en småskalig toppcuvée med tydlig samlar- och njutningsfaktor.

Smakprofil
Vinet visar en fin, ljus gyllene ton med ett mycket elegant, livligt mousserande skum. Doften är nyanserad och mineraldriven med inslag av röda bär, citrus, rostat bröd, mandel och subtila jästtoner från den långa flasklagringen. Smaken är torr, rak och exakt med fin fruktkoncentration, frisk syra och en tydlig känsla av kalkig mineralitet. Pinot Noir ger struktur och djup snarare än tyngd, och avslutningen är lång, krispig och energisk. Tack vare den långa lagringen och den strama, dosagefria stilen har vinet bra lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en parcell på Auerbacher Höllberg, en platåläge med västlig exponering på cirka 180 meter över havet, där lösslera på diorit ger god dränering och fin mineralitet i vinet. Vinstockarna planterades 1996, och det svala läget i Hessische Bergstraße bidrar till att bevara friskhet och precision i den färdiga sekten. Första jäsningen och malolaktiska omvandlingen skedde spontant i fransk ek, vilket ger extra komplexitet och en mjukare struktur. Därefter låg vinet hela 45 månader på jästfällningen innan det degorgerades den 23 maj 2024, helt utan dosage (Dosage Zéro). Den mycket lilla upplagan om endast 933 flaskor understryker vinets exklusiva karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C tillsammans med skaldjur, ostron, kaviar, sashimi, friterade små rätter eller finare rätter med fågel och svamp. Vinet fungerar också utmärkt till krämiga men inte alltför tunga anrättningar där den höga syran och torra, mineraliska avslutningen får komma till sin rätt. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet få några minuter i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Griesel & Compagnie är en av de mest uppmärksammade producenterna av tysk sekt i premiumsegmentet och har gjort sig kända för sin kompromisslösa kvalitet och tydliga fokus på terroir. Med bas i Hessische Bergstraße har huset blivit ett viktigt namn för moderna, flaskjästa mousserande viner i Tyskland, där precision, längd och elegans står i centrum. De höga internationella omdömena och återkommande topplaceringarna bekräftar deras starka position bland landets främsta sektproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.