Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2017

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2017 är en av Toscanas verkliga klassiker – en ikonisk Superiore som firar 35 årgångar och fortfarande sätter standarden i Bolgheri. Här möter du en ekologiskt odlad Bordeaux-inspirerad blend med toskansk själ, där kraft, energi och elegans vävs samman i ett mycket välbyggt vin. Årgång 2017 är känd som varm och utmanande, men Grattamacco har lyckats skapa en vin med imponerande fräschör, struktur och lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är ljus men intensiv rubinröd med djup lyster och fin transparens, som antyder både koncentration och elegans. Doften är tydligt markerad och uttrycksfull med mogna mörka körsbär, svarta vinbär, björnbär och röda vinbär, inbäddade i toner av torkade körsbär, röda blommor, lakrits, subtilt rostade kryddor och en lätt stenig, nästan salt mineralitet. I munnen är vinet saftigt och fokuserat med en härlig spänning mellan rik frukt och frisk syra. Texturen är tät och samtidigt finmejslad, med kompakt mörk bärfrukt och en tydlig, gripande men polerad tanninstruktur som lovar många goda år i källaren. Eftersmaken är fast, kraftfull och lång, med en lätt sälta och kryddighet som framhäver vinets ursprung. Redan nu mycket njutbart med luftning, men det har en utmärkt lagringspotential på 10–15 år eller mer, där komplexiteten kommer att växa ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2017 kommer från noggrant utvalda parceller inom egendomens över 25 hektar vingårdar i Bolgheri, Toscana. Jordarna är en komplex mosaik av lera, sandsten, kalkstensmergel och flysch, vilket ger en tydlig terroirprägel i form av mineralitet, lätt sälta och struktur. Vinet är en ekologisk blandning av 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot och 15 % Sangiovese. Skörden sker selektivt och för hand för att säkerställa optimal mognad och fruktrenhet. Jäsningen sker med naturlig, lokalt förekommande jäst i öppna ekfat, vilket ger både syrekontakt och finess i extraktionen. Därefter lagras vinet i cirka 18 månader på ekfat (barrique), vilket ger subtil rostning, kryddighet och ytterligare komplexitet utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som trivs bäst med smakrika rätter. Prova det gärna till klassiska kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammstek med örter, vilt som dovhjort eller rådjur, eller långkok som ossobuco och ragu på nöt eller vildsvin. Även lagrade hårdostar och välsmakande kittostar är fina följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om du dricker det ungt.

Producent
Grattamacco är en av de historiska producenterna i Bolgheri och räknas, tillsammans med några få andra egendomar, till pionjärerna bakom områdets internationella ryktbarhet. Gården grundades på 1970-talet och blev snabbt känd för att kombinera internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot med inhemsk Sangiovese, vilket bidragit till en unik stil inom den annars Bordeaux-inspirerade Bolgheri-kategorin. Genom noggrann vingårdsförvaltning, ekologisk odling och hantverksmässig vinifiering har Grattamacco etablerat sig som en referensproducent för Bolgheri Superiore, med återkommande höga betyg från internationella kritiker – som här med 96/100 poäng från Falstaff för årgång 2017.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.