Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Grand Puy Ducasse 2019 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux med djup frukt, grafit och elegans från sandig grusjord nära Gironde.

Om vinet
Grand Puy Ducasse 2019 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon brukar trivas särskilt väl på djupa grusjordar med inslag av lera. Det är en appellation som ofta ger tydlig struktur, mörk frukt och den där steniga, nästan järnliknande ryggraden som många förknippar med klassisk Bordeaux. Här möter man också en stil som vanligtvis bygger på noggrann vingårdsarbete, eftersom balans mellan fruktmognad och friskhet är avgörande i den här delen av Médoc. I Grand Puy Ducasse 2019 ser man sannolikt ett vinifieringsupplägg som syftar till att bevara Pauillacs precision samtidigt som Merlot rundar av Cabernet Sauvignon. Skörden sker i Bordeaux ofta när druvorna nått fenolisk mognad, och sedan följer jäsning och mognad i ek för att ge struktur och komplexitet. För den här typen av vin är 12 till 14 månader i franska barriquer, med en andel nya fat, helt i linje med regionens tradition och bidrar till toner av ceder, tobak och en diskret krydda utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna hamnar på bordet till lammstek, entrecôte eller en långlagad oxkind, där tanninerna får möta protein och smakdjup. Grand Puy Ducasse 2019 fungerar också mycket fint till vilt, till exempel hjort med skogssvamp eller stekt rådjursfilé, eftersom Pauillacs mörka frukt och cedertoner brukar lyfta den typen av rätter. För ett mer klassiskt uttryck i Bordeaux är det självklart att tänka på biff med potatisgratäng eller confit de canard, gärna med en reduktion på rödvin eller svamp. Bland ostar passar lagrade hårdostar och mogen comté särskilt bra, medan charkuterier med lite sälta kan göra vinet ännu mer inbjudande.

Producent
Grand Puy Ducasse är ett namn med djupa rötter i Pauillac, en av Bordeauxs mest respekterade kommuner för Cabernet Sauvignon-baserade viner. Slottet har länge förknippats med en klassisk vänsterbanksstil, där fokus ligger på struktur, precision och en tydlig känsla av ursprung snarare än överarbetad extraktion. I modern tid har egendomen arbetat för att förfina uttrycket i vinerna, och det märks ofta i en mer exakt fruktdefinition och bättre balans mellan mognad och friskhet. Som många seriösa egendomar i Bordeaux bygger filosofin på att låta Pauillacs grusjordar tala, snarare än att maskera dem med för mycket ek eller kraft. Cabernet Sauvignon är vanligtvis ryggraden, med Merlot som mjukar upp och rundar av, vilket ger den typ av blend som gjort regionen berömd. För den som följer Bordeaux är det också värt att placera Grand Puy Ducasse i den breda historien av Médoc, där namn som Château Latour, Château Lynch-Bages och Château Pichon Baron ofta används som referenspunkter för stilen, även om varje slott förstås har sin egen personlighet. Vinerna härifrån brukar kännas mest hemma när de får tid i glaset och, som i 2019, när de kombinerar mognad med en tydlig ryggrad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.