Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Ducasse 2021 Cabernet Sauvignon i Pauillac visar klassisk Bordeaux-finesse med mörk frukt, grafit och fast elegans från graveljordar.

Om vinet
Grand Puy Ducasse 2021 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon ofta trivs bäst på de grusiga jordarna och ger vin med struktur, mörk frukt och tydlig ryggrad. Här kompletteras den av Merlot, som rundar av uttrycket och ger lite mer kött på benen i mittenpartiet. Kombinationen av gravel och lera i Bordeaux bidrar ofta till både dränering och viss vattenhållning, något som hjälper vinstockarna genom varma och torra perioder. Årgång 2021 i Bordeaux präglades av en mer klassisk och svalare växtsäsong, vilket ofta gav friskhet och en mer exakt fruktprofil snarare än massiv kraft. Grand Puy Ducasse vinifierar typiskt i en stil som söker balans mellan frukt och struktur, och lagringen i franska ekbarriquer, med en andel nya fat, bidrar till toner av ceder, tobak och ett mer polerat tannin. För den som gillar Pauillac är det just den här kombinationen av disciplin och djup som gör 2021 så intressant. Här finns en tydlig känsla av plats, men också en stil som verkar byggd för att utvecklas med tiden.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Ducasse 2021 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och redan doften säger Pauillac med svartvinbär, plommon, viol, ceder och tobak. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fasta men välputsade tanniner och en fräsch syra som håller ihop frukten och ger vinet energi. Det mörka fruktuttrycket ligger nära svartvinbär och mogen plommon, men det finns också en mer stenig, grafitliknande ton som ger extra allvar. Avslutet är långt, torrt och något kryddigt, vilket gör att vinet känns både seriöst och inbjudande. 2021 är en årgång som belönar den som uppskattar precision framför överdåd.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av rätter med både smak och struktur. Grand Puy Ducasse 2021 fungerar mycket bra till entrecôte, lammracks eller en klassisk pepparsås till nöt, där tanninerna möter proteinet och frukten får utrymme. För en mer rustik väg är långkokt vilt, till exempel hjortgryta eller rådjursstek, ett utmärkt val, särskilt om rätten har örter, svamp och reducerad sky. Som klassisk regional kombination är Bordeaux-inspirerad anka eller entrecôte med potatisgratäng ett säkert kort, och lagrade hårdostar eller charkuterier kan också fungera fint när du vill servera något enklare till glaset. Till just Pauillac och Cabernet Sauvignon i Bordeaux är det ofta mötet mellan mörkt kött, sälta och umami som gör hela skillnaden, och det märks tydligt här.

Producent
Grand Puy Ducasse är ett klassiskt slott i Pauillac, ett av de mest respekterade lägena i Bordeauxs Médoc, där grusjordar och närheten till Gironde länge har format vin i den strama och lagringsdugliga skolan. Slottet tillhör den grupp av egendomar som bygger sin identitet på Cabernet Sauvignon, ofta med Merlot som stöd för rundhet och balans. I den moderna eran förknippas egendomen särskilt med Philippe Casteja, som har spelat en viktig roll i familjens Bordeaux-engagemang och i förvaltningen av flera historiska egendomar. Hans arbete, liksom teamets fokus på precision i vingården och i källaren, har bidragit till att Grand Puy Ducasse allt tydligare uttrycker Pauillacs kärna. Det som definierar vinerna här är inte flamboyans, utan ett mer återhållsamt och klassiskt uttryck där struktur, mörk frukt och läsbar terroir står i centrum. I Bordeaux uppskattas den typen av stil ofta av den som söker lagringspotential och tydlighet framför omedelbar generositet. Grand Puy Ducasse 2021 ligger väl i den traditionen, med en balans mellan fasthet och elegans som pekar mot utveckling över tid. Det är ett vin som visar varför Pauillac fortsätter att vara en referenspunkt för Cabernet Sauvignon i regionen Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.