Girlan Sauvignon Flora 2023

Girlan Sauvignon Flora 2023 är en uttrycksfull och karaktärsfull Sauvignon Blanc från Alto Adige DOC, skapad för dig som uppskattar både aromatisk intensitet och precision. Här får du en kraftfull men samtidigt elegant vitvinupplevelse, där druvtypicitet och alpterroir möts i perfekt balans. Den höga alkoholhalten på 14,5 % är sömlöst integrerad och ger vinet en imponerande struktur och längd. Detta är en Sauvignon som tydligt lyfter fram sin ursprungskaraktär, med den klassiska tonen av brännässla och fläder kombinerad med en tydlig mineralitet. Vinet utmärker sig genom sin kombination av aromdjup, fräsch syra och textur från lagring på jästfällning. Girlan, grundat 1923, har i snart ett sekel varit en av Alto Adiges mest respekterade producenter och samlar idag runt 200 vinfamiljer som tillsammans förvaltar områdets främsta lägen.

Smakprofil
I glaset är Girlan Sauvignon Flora 2023 ljust halmgult med gröna reflexer, kristallklart och med en nästan lysande intensitet som direkt signalerar fräschör. Doften är uttrycksfull och fokuserad: nyklippt gräs, brännässla och fläderblom går i frontlinjen, följt av toner av svartvinbärsblad, krusbär, grönt äpple och en aning grapefrukt. Under detta finns en tydlig mineralisk känsla – tänk krossad sten och kall bergsluft – som ger doften djup och elegans. På paletten är vinet torrt, intensivt och livligt, med en energisk syra som balanserar den fylliga strukturen. De aromatiska drag du hittar i doften återkommer tydligt i smaken: fläder, nässla, citruszest och krusbär, kompletterat av subtila örtiga toner och en lätt sälta i avslutet. Texturen är krämig tack vare lagringen på den fina jästfällningen, vilket ger vinet ett runt, nästan sammetslent mittparti utan att tumma på fräschören. Eftersmaken är lång, ren och mineraldriven. Denna årgång dricks redan nu mycket bra men har samtidigt potential att utvecklas fint under 3–6 år, då de primära aromerna kan fördjupas och få mer komplexa, lätt rökiga och vegetala nyanser.

Vinifiering
Girlan Sauvignon Flora kommer från utvalda, högt belägna vingårdslägen i Alto Adige, där svala alpbrisar, stora temperaturskillnader mellan dag och natt och kalkrika, väldränerade jordar ger druvorna en ovanlig kombination av aromrikedom och knivskarp fräschör. Skörden sker normalt selektivt och för hand, vilket gör att endast optimalt mogna klasar når vinkällaren. Vinet jäser sedan temperaturkontrollerat, huvudsakligen i rostfria ståltankar för att bevara druvans rena frukt och aromprofil. Därefter lagras vinet i åtta månader på den fina jästfällningen, både i ståltank och i stora ekfat, utan malolaktisk jäsning. Denna metod ger vinet struktur, textur och komplexitet, samtidigt som den naturliga syran förblir frisk och livlig.

Mat & Servering
Girlan Sauvignon Flora 2023 är ett utmärkt matvin för dig som vill ha en Sauvignon med både kraft och precision. Den passar särskilt bra till getost (både färsk och lagrad), chèvre chaud-sallad, sparrisrätter, ceviche, tartar på vit fisk, skaldjur som räkor, krabba och pilgrimsmusslor, samt till ljusa fiskrätter med örter och citrus. Den klarar också aromatiska inslag som färska örter, gröna grönsaker och lätt asiatisk kryddning (ingefära, koriander, lime). Servera helst vid 8–10 °C för maximal fräschör; vid finare gastronomiska sammanhang kan 10–12 °C lyfta komplexiteten ytterligare. Karaffering är inte nödvändigt, men en kort luftning i glaset gör att de aromatiska och mineraliska tonerna öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Cantina Girlan grundades 1923 i den lilla byn Girlan i Alto Adige och har sedan dess vuxit till en av regionens mest ansedda kooperativa producenter. I dag samlar kooperativet omkring 200 vinfamiljer som tillsammans förvaltar cirka 230 hektar vinmark, många av dem i några av områdets mest eftertraktade lägen. Girlan har spelat en viktig roll i att lyfta Alto Adiges rykte internationellt genom viner som kombinerar alpfräschör, tydlig terroiruttryck och teknisk precision. Med en stark fokus på kvalitet, noggrann vingårdsförvaltning och modern vinmakning har de vunnit erkännanden från såväl internationell press som sommeliereliten, och deras Flora-serie räknas till de mest ambitiösa och karaktärsstarka vinerna i portföljen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.