Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut

Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut är en livlig och luftigt elegant champagne som visar det bästa av Pierre Gimonnet et Fils husstil. Med sin perfekta balans och subtila komplexitet är denna cuvée en hyllning till arvet och hantverket bakom producenten. Det unika med denna champagne är den ovanliga metoden att lagra alla reservviner på flaska istället för fat, vilket ger vinet en utsökt friskhet och djup.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i en ljus gyllene ton med fina, ihållande bubblor – ett tydligt tecken på dess höga kvalitet. Doften är elegant och komplex, dominerad av friska äpplen, citrusblommor, kritig mineralitet och subtila inslag av rostat bröd, som gradvis växer fram ur glaset. På gommen är vinet rent och krispigt, med lätta toner av grönt äpple, citronzest och färska vita blommor, följt av en silkeslen mousse. Smaken är dynamisk men harmonisk, med en frisk syra och mineralitet som bär genom hela smakupplevelsen. Avslutet är långt, friskt och elegant, med en antydan till brioche och mandel. Champagne Gimonnet 1er Cru Blanc de Blanc har en fin lagringspotential, där ytterligare några år på korken utvecklar vinets komplexitet ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till denna Blanc de Blancs kommer från de kalkrika jordarna i Cuis, en Premier Cru-by i hjärtat av Champagne, optimala för att odla chardonnay av exceptionell renhet och fräschör. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara de bästa druvorna används. Vinifieringen är traditionell men präglas av innovation; årets vin blandas varsamt med en unik samling av äldre reservviner som genomgått lagring på flaska snarare än fat, vilket är en sällsynt metod i regionen. Detta bevarar vinernas ursprungliga friskhet och sätter en särskild prägel på slutresultatet. Champagne genomgår därefter lång lagring på jästfällning, vilket bidrar till dess raffinerade mousse och djup.

Mat & Servering
Det här är en champagne som briljerar tillsammans med eleganta skaldjursrätter såsom ostron, krämiga skaldjurspastor eller ceviche. Den fungerar också utmärkt till lättare fisk- och kycklingrätter, samt som en frisk aperitif. Serveras bäst vid 8–10°C, gärna i stora vinglas för att aromerna ska få utvecklas. En kort dekantering kan rekommenderas för att vinet ska öppna upp sig ytterligare.

Producent
Pierre Gimonnet et Fils har ett anrikt arv i Champagne, med rötter som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Idag drivs huset av Gimonnet-familjens tredje generation och är särskilt känt för sin fokus på chardonnay-druvan från Côte des Blancs. Deras innovativa lagringsmetoder och kompromisslösa kvalitetstänk har gett dem en betydande roll i regionen och otaliga internationella utmärkelser. Gimonnet är utan tvekan en producent för kännare som söker elegans, terroir och tradition i sin champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.