Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021

Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021 är en klassisk, terroirdriven Barolo från en av La Morra–områdets mest omtalade cru-lägen. Här möter du Nebbiolo i sin renaste, mest traditionella tolkning – strukturerad, nyanserad och med tydlig lagringspotential. Ett vin för både samlaren och den nyfikne Baroloentusiasten som söker elegans snarare än ekdriven kraft. Villero är en av de mest prestigefyllda vingårdarna i Barolo, känd för att ge viner med perfekt balans mellan kraft och finess. Fenocchio vinifierar på klassiskt vis med lång skalmaceration och lagring på stora slavonska ekfat, vilket låter vingårdens karaktär stå i centrum. Historiskt har just Villero varit ursprungsplatsen för många av de mest långlivade och hyllade Barolo-vinerna från denna del av Piemonte.

Smakprofil
Färgen är ljus till medeldjup granatröd, med transparent kant och den typiska tegelton som redan i ung ålder skvallrar om Nebbiolo och dess struktur. I glaset öppnar sig en komplex och nyanserad doftbild: mogna röda körsbär, vildhallon och torkade rosenblad, följt av viol, lakrits, nypon, kryddor och en lätt ton av tjära, tobak och fuktig jord. I munnen är vinet torrt, precist och energiskt med hög syra och finmejslade men tydligt närvarande tanniner – klassisk Barolo-struktur. Smakprofilen bjuder på röda bär, granatäpple, blodapelsin och nypon, tillsammans med toner av lakrits, örter, teblad, undervegetation och subtil mineralitet. Eftersmaken är lång, stram och elegant med ett fint grepp. 2021 är en årgång med både fräschör och koncentration, och detta vin har utmärkt lagringspotential: 10–20 år i en bra källare, med stor utveckling av tertiära aromer som svamp, läder, tjära och torkad frukt över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från cru-läget Villero i Castiglione Falletto, ett klassiskt Barolo-område med kalkrik märgeljord, inslag av sand och lera samt syd–sydvästlig exponering som ger optimal mognad men samtidigt bibehållen friskhet. Skörden sker manuellt för att selektera enbart perfekt mogna Nebbiolo-klasar. Fenocchio arbetar traditionellt och låginterventionistiskt: lång skalmaceration (ofta 30–40 dagar) med spontanjäsning i rostfria ståltankar eller betong, följt av lagring på stora, neutrala slavonska ekfat (botti) under ett par år. Ingen överdriven extraktion eller ny ek – fokus ligger på att låta Villero-terroiren tala klart och rent.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Barolo som gör sig allra bäst till vällagade, smakrika rätter. Prova den till långkokt oxkind, klassisk ossobuco, lammstek med rosmarin, viltgrytor eller grillad entrecôte. I Piemonte är Barolo ett givet val till rätter med tryffel, svamprisotto, tajarin med smör och salvia samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och äldre Pecorino. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Nebbiolo-glas för att låta doften blomma ut. Yngre flaskor som denna vinner på att dekanteras 1–3 timmar före servering för att runda av tanninerna och öppna upp aromerna.

Producent
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola är en familjeägd producent med rötter i Monforte d’Alba sedan slutet av 1800-talet. Huset har blivit en av fanbärarna för den klassiska, traditionella Barolo-stilen, där långa macerationer, lagring på stora botti och ett tydligt fokus på terroir är grundpelare. Fenocchio förvaltar några av de mest uppmärksammade cru-lägena i Barolo, bland annat Bussia, Cannubi och Villero, och räknas idag som en av de mest pålitliga och respekterade producenterna för dig som söker genuin, ursprungstypisk Nebbiolo. Deras viner hyllas regelbundet av internationella kritiker för sin kombination av autenticitet, renhet och imponerande lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.