Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021

Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 är en intensiv och klassisk Barolo från en av de mest eftertraktade vingårdarna i området – Bussia i Monforte d’Alba. Här möter du en kraftfull men samtidigt harmonisk Nebbiolo med tydlig ursprungskänsla och en raffinerad, traditionell stil. Vinet är gjort för den som uppskattar djup, struktur och lagringsduglig elegans i sin Barolo.

Smakprofil
Färgen är djup granatröd med tegelnyanser i kanten, typisk för Nebbiolo från en stor cru som Bussia. I doften öppnar vinet med eleganta toner av torkade rosor och viol, följt av körsbär, plommon och vilda jordgubbar. Därefter kommer inslag av lakrits, tobak, sandelträ och subtila, söta kryddor från den långa fatenlagringen. I munnen är vinet fylligt och intensivt men samtidigt linjärt och fokuserat, med tät frukt, frisk syra och fint korniga tanniner som ger ett tydligt grepp utan att kännas hårda. Smaken bjuder på mogna röda bär, granatäpple, apelsinskal, anis, kryddnejlika och en lätt jordighet som för tankarna till fuktig jord och svamp. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk, med ett elegant, kryddigt avslut. 2021 är en årgång med bra struktur och balans som gör att vinet har utmärkt lagringspotential – minst 10–15 år i en bra källare, och gärna längre för den som uppskattar mer utvecklade tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från den berömda Bussia-vingården i Monforte d’Alba, ett område känt för sina kalk- och lerhaltiga jordar som ger Nebbiolo både kraft och finess. Läget kombinerar god exponering och höjd, vilket ger druvor med koncentration och bibehållen fräschör. Skörden sker traditionellt för hand för att selektera endast de bästa klasarna. Efter jäsning på ståltankar, där man bevarar druvans rena karaktär och uttrycket av terroir, lagras vinet i cirka 30 månader på stora, neutrala fat (botti). Denna klassiska vinifiering med lång lagring på stora ekfat ger ett vin där frukt, struktur och kryddighet smälter samman utan dominerande ekfatstoner, i genuin traditionell Barolo-stil.

Mat & Servering
Barolo Bussia 2021 trivs allra bäst med rustik, smakrik mat. Prova den till långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt som hjort eller rådjur, eller klassisk piemontesisk mat som tajarin med svamp eller tryffel. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar, som Parmigiano Reggiano eller pecorino, samt rätter med risotto eller svampbaserade såser. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att mjuka upp tanninerna och öppna doftpaletten; äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer varsamt endast för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Azienda Agricola Giacomo Fenocchio är en familjeegendom med djupa rötter i Barolo-distriktet och en stark förankring i traditionell vinmakning. Gården har under generationer blivit känd för att troget uttrycka ursprung och vingårdslägen, särskilt från klassiska cru-siter som Bussia, Cannubi och Villero. Fenocchio hör till de producenter som värnar om ett rent och oförvanskat Nebbiolo-uttryck, med låg intervention i källaren, lång maceration och lagring på stora fat. Detta har gett dem stor respekt bland Barolo-älskare världen över, och vinerna räknas som referenser för den som vill förstå den klassiska, eleganta och långlivade stilen i Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.