Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2008

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er Cru 2008 i magnumformat är en klassisk, finlemmad Bourgogne för den som verkligen uppskattar elegans framför kraft. Här möter den svala, strukturerade 2008-årgången den silkiga, parfymerade stilen som gjort Chambolle-Musigny så eftertraktat. Magnumflaskan ger dessutom vinet en längre och mer harmonisk utveckling – perfekt för källaren eller den riktigt speciella middagen. Les Veroilles är en högt belägen Premier Cru-vingård som ofta ger Chambolle i den mer raffinerade, luftiga skolan, med tydlig mineralitet och sval frukt. Vinet kombinerar klassisk röd Bourgogne-frukt med florala toner och fin, nervig syra – ett skolboksexempel på hur komplex och precis Pinot Noir kan bli i händerna på en av byns mest respekterade odlare. Att årgången 2008 har utvecklats så vackert gör denna butelj extra intressant för samlare och kännare.

Smakprofil
Färgen är klar, rubinröd med tegelnyanser i kanten – ett tydligt tecken på den mognad som snart 20 år på flaska ger, särskilt från en svalare årgång. Doften är nyanserad och förförisk: svala röda bär som körsbär, lingon och hallon möter viol, rosblad och torkade blomtoner, tillsammans med subtila inslag av skogsgolv, undervegetation, finstämda kryddor, läder och en lätt rökig mineralitet. I munnen är vinet silkeslent, fjäderlätt och ändå imponerande koncentrerat, med den typiskt “dansande” strukturen som kännetecknar stor Chambolle-Musigny. Frukten går i spektrumet röda bär och blodapelsin, balanserad av frisk, livlig syra och extremt fint korniga tanniner. Den svala 2008-profilen ger vinet energi och precision, och den långa, nyanserade eftersmaken bjuder på toner av kryddor, violpastill, kalkig mineralitet och elegant utvecklade tertiära aromer. I magnum har vinet fortfarande klar framtid: det är på en vacker mognadspunkt nu, men har kapacitet att fortsätta utvecklas ytterligare 5–10 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Les Veroilles är en Premier Cru-vingård högt upp i Chambolle-Musigny, på magra, kalkrika jordar med inslag av lera och stenig morän. Det svala läget och den tunna jordmånen ger små skördar av koncentrerade druvor med hög naturlig syra och tydlig mineralitet. Druvorna skördas manuellt i små korgar för att bevara fräschör och sorteras noggrant både i vingård och källare. Hos Domaine Ghislaine Barthod jäser Pinot Noir traditionellt, oftast helt avstjälkad, i temperaturkontrollerade kärl med naturlig jäst, följt av lagring på ekfat (med en begränsad andel nya fat för att undvika att eken dominerar). Tappningen sker utan onödig klarning eller filtrering för att bevara vinets textur, djup och ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Den här eleganta, mogna Chambolle-Musigny gör sig som bäst till finstämd mat snarare än alltför kraftiga rätter. Prova den till klassiska burgundiska rätter som coq au vin, långsamt tillagad kyckling eller kalv med svamp, duvfågel, anka eller stekt duva, men också till eleganta rätter på viltfågel eller kalv med tryffel. Den fungerar utmärkt till mildare hårdostar och lagrade komjölksostar med nötiga toner. Servera vid 15–16 °C för maximal elegans – gärna något svalare i början, så får vinet öppna upp sig i glaset. En mogen 2008 i magnum mår bra av att försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering, främst för att väcka aromerna och separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en familjeegendom djupt rotad i Chambolle-Musigny, där familjen har odlat vin sedan början av 1900-talet. Ghislaine tog över driften på 1980-talet och har sedan dess etablerat sig som en av de allra främsta tolkarnas av byns terroir, med en portfölj av parcellspecifika cuvéer från några av Chambolles mest ansedda lägen. Hennes viner är kända för sin precision, renhet och sällsynta balans mellan finess och intensitet, och de är mycket eftertraktade bland Bourgogne-samlare världen över. Med ett uttalat fokus på arbete i vingården, låg avkastning och klassisk vinmakning, har Domaine Ghislaine Barthod blivit en riktmärkeproducent för elegant, lagringsduglig Chambolle-Musigny.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.