Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru MG 2013

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er Cru 2013 i magnumformat är ett skolboksexempel på elegant, terroirdriven Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne. Här möter du en raffinerad, djup och samtidigt fjäderlätt Chambolle med tydlig mineralitet och precision – förstärkt av magnumflaskans långsammare mognad. Les Cras är en av kommunens mest respekterade premier cru-lägen, känd för sin steniga jordmån av kalksten och lera som ger struktur, energi och ett kristallklart uttryck av växtplatsen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, medeldjup rubinröd färg som fortfarande bär ungdomlig glans trots sin ålder, särskilt i magnum. Doften är detaljerad och nyanserad med klassiska Chambolle-toner: saftiga röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, florala inslag av viol och rosblad, samt subtila lager av skogsbund, undervegetation och finstämd kryddighet från fatlagringen. En diskret rökighet och kalkig mineralton löper som en röd tråd genom doften. Smaken är silkeslen och precis, med en livlig, sval årgångssyra som lyfter frukten och ger vinet en nästan vibrerande nerv. De röda bären återkommer tillsammans med toner av tranbär, en aning citruszest, torkade örter och en järnig, stenig mineralitet från Les Cras. Tanninerna är mycket fint polerade, nästan pudriga, och bidrar till en harmonisk, lång och lätt saltstänkt avslutning. 2013 är redan mycket njutbar nu, men magnumformatet ger dessutom utmärkt lagringspotential: förvänta dig en fortsatt positiv utveckling under minst 10–15 år, där tertiära aromer av svamp, läder, teblad och mer djup skogskomplexitet gradvis träder fram.

Vinifiering
Les Cras är en klassisk premier cru-vingård i Chambolle-Musigny, präglad av mager, stenig jord med hög andel kalksten ovanpå lera, på väldränerade sluttningar som ger låga avkastningar och hög koncentration i druvorna. 2013 var en sval och utmanande årgång som krävde mycket noggrann vingårdsarbete, men hos Barthod innebar det strikt urval och sen, fullmogen skörd. Druvorna till denna cuvée skördas alltid för hand och sorteras noggrant både i vingården och i källaren. Vinifikationen är traditionell: naturlig jäsning med vingårdens egna jäststammar, varsamt extraktionsarbete för att bevara finess framför kraft, och därefter lagring på franska ekfat där en del är nya men andelen hålls måttlig för att lyfta fram terroir snarare än ek. Resultatet är en vinmakning som i högsta grad låter Les Cras tala för sig själv, snarare än att präglas av teknisk manipulation.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till finstämd, smakrik men inte alltför tung mat. Prova den till klassiska burgundiska rätter som coq au vin, boeuf bourguignon i en lättare tolkning eller confiterade anklår. Den lyfter också eleganta rätter av kalv och gris, exempelvis kalvytterfilé med svamp och rostad rotselleri, liksom viltfågel, duva eller fasan. För vegetariska kombinationer fungerar den utmärkt till rätter med svamp, rostade rotfrukter, linser och tryffel. Servera vinet vid cirka 14–16 °C för maximal nyansrikedom. En magnum mår bra av att dekanteras 45–60 minuter före servering i dag för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kan behöva något kortare tid, framför allt om man vill bevara de mest flyktiga, florala tonerna.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är ett av de mest respekterade namnen i Chambolle-Musigny och har familjerötter i byn som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Ghislaine tog successivt över efter sin far Gaston Barthod och har sedan dess byggt upp ett rykte som en av de främsta uttolkarna av Chambolles olika terroirer. Domänen är känd för sitt klassiska, lågmält perfektionistiska arbetssätt: låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete, hands-off vinmakning och en konsekvent strävan efter elegans, precision och lagringsduglighet. Med en portfölj av by- och premier cru-lägen som Les Cras, Les Fuées och Les Charmes har Barthod etablerat sig som en referensproducent i regionen, hyllad av såväl samlare som kritiker för viner som kombinerar ren frukt, tydlig terroirkaraktär och imponerande utvecklingskurva i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.