Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er cru MG 2005

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er Cru 2005 i magnumformat är en klassisk, lagringsduglig Bourgogne för den som söker finess, djup och terroirtrohet. Läget Les Baudes ligger direkt nedanför Grand Cru-marken Bonnes-Mares och är känt för att ge Chambolle med extra struktur utan att tappa elegans. Här möter du en stor årgång, en förstklassig premier cru och en av byns mest respekterade producenter i en generös magnumflaska – perfekt för källaren eller den riktigt speciella middagen. 2005 är en av de mest hyllade årgångarna i Bourgogne under 2000-talet, med perfekt druvmognad, koncentration och balans som tydligt speglas i den här vinen.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegeltoner i kanten, som visar på en vackert mognande Pinot Noir i sin primetime – särskilt från en magnum som mognar långsammare och mer harmoniskt. Doften är komplex och nyanserad: mogna röda bär som körsbär, hallon och vildjordgubbe möter mörkare nyanser av solkysst svartvinbär, torkade rosblad och viol, finstämda kryddor, undervegetation, svamp och en diskret ton av ceder och lätt tobak från fatlagringen. I munnen är vinet silkeslent men fortfarande vitalt, med den klassiska Chambolle-känslan av ”kraft i sammetshandske”. Smaken är djup och flerlagrad: röda och mörka bär, mineralisk kalkstensfräschör, subtil kryddighet och ett drag av fuktig jord och tryffel som ofta kommer med ålder. Tanninerna är fint sandiga och perfekt integrerade, syran är livlig men mjukt rundad av tiden på flaska, och eftersmaken är lång, elegant och mineralsalt. Vinet är utmärkt drickmoget nu, men i magnum har det fortfarande mycket kvar att ge och kan utvecklas ytterligare 10–15 år, där tertiära aromer av läder, skogsgolv och mer komplex kryddighet kommer att träda fram.

Vinifiering
Les Baudes är en klassisk premier cru-vingård i Chambolle-Musigny med kalkstensrik, stenig jord och ett tunt jordlager som ger låg avkastning och hög koncentration i druvorna. Här får Pinot Noir en kombination av florala aromer och tydlig, nästan kalkig mineralitet. Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara fräschör och integritet, och selekteras noggrant både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen hos Domaine Ghislaine Barthod är traditionell och låginterventionistisk: naturlig jäsning med vilda jäststammar, varsam extraktion genom försiktig pigeage och remontage, följt av lagring på franska ekfat (en mindre andel ny ek) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den rena frukten och terroiruttrycket. Vinet buteljeras utan onödig klarning eller filtrering för maximal autenticitet.

Mat & Servering
Den här mogna Chambolle-Musigny 1er Cru passar utmärkt till eleganta men smakrika rätter, gärna med fågel eller svamp i huvudrollen. Tänk helstekt majskyckling med svampsky, burgundisk boeuf bourguignon, anka med rödbetor och körsbär, kalvstek med rotfrukter eller ugnsrostad dovhjortsstek. Den fungerar också mycket fint till finare charkuterier och mildare hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara friskhet och lyfta de florala och rödbäriga aromerna. Dekantering rekommenderas 1–2 timmar före servering, både för att lufta vinet och för att försiktigt separera det från eventuell fällning som kan ha bildats under lagringen, särskilt i denna lagringsmognad.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en av de mest ansedda små producenterna i Chambolle-Musigny och räknas ofta bland byns främsta traditionella odlare. Familjen har odlat vin i Chambolle i flera generationer, men det är Ghislaine som, sedan hon tog över efter sin far Gaston, har fört domänen till den absoluta toppen genom kompromisslös kvalitet i vingård och källare. Med fokus uteslutande på Chambolle-Musigny och dess olika lägen – från byvin till några av appellationens mest eftertraktade premier crus – är hon känd för viner som förenar precision, ren frukt och tydligt terroirfokus. Domaine Ghislaine Barthods viner hör till de mest efterfrågade adresserna i Bourgogne, och Les Baudes 1er Cru är ett av hennes mest klassiskt strukturerade och långlivade lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.