Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025

Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025 är ett elegant mousserande vin från Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, framställt av 100 % Glera. Vinet kombinerar en fin, krämig mousse med frisk frukt, blommiga nyanser och en karakteristiskt salt mineralitet. Namnet ”Fior di Sale” anspelar på de saltkristaller som det forntida havet lämnade efter sig i områdets jordar.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus strågul färg med en livlig och fin, krämig perlage. Doften är blommig och aromatisk, med toner av ros och akacia som kompletteras av grönt äpple, persika och citrus. På paletten är vinet friskt, balanserat och elegant, med en mjuk mousse och en tydligt mineralisk karaktär. Avslutningen är behagligt salt med god energi och fräschör. Det är ett vin som främst uppskattas ungt, när dess livliga frukt och aromatiska druvkaraktär är som mest uttrycksfulla.

Vinifiering
Druvorna kommer från San Michele di Feletto i hjärtat av Conegliano Valdobbiadene, ett UNESCO-listat kulturlandskap. De syd- och sydvästvända vingårdarna ligger på 100–150 meters höjd och har kalkhaltiga lerjordar rika på gulblå mergel, vilket bidrar till vinets utpräglade mineralitet. Druvorna skördas i slutet av september och pressas varsamt. Efter statisk klarning jäser musten vid kontrollerad temperatur på 18–19 °C. Den andra jäsningen sker enligt Charmat-metoden i stora tankar under 30–40 dagar, varefter vinet vilar på sin fina jästfällning i minst tre månader för att utveckla struktur och krämighet samtidigt som Glerans aromatiska friskhet bevaras.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Vinets friska syra och salta mineralitet gör det utmärkt till sushi, råa eller lätt tillagade fisk- och skaldjursrätter samt fräscha förrätter. Det passar även fint till mjuka och milda färskostar. Någon dekantering behövs inte; servera direkt efter öppning i smala glas för att bevara den fina moussen.

Producent
Vinet är skapat ur Gabriella Benedetta Vettorettis passion för Conegliano Valdobbiadene och områdets unika kullar. Gabe lyfter fram den särskilda identiteten hos San Michele di Feletto genom ett terroirdrivet uttryck av Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Produktionen kombinerar traditionellt områdeskunnande med noggrann användning av Charmat-metoden, vilket resulterar i ett mousserande vin med tydlig ursprungskaraktär, friskhet och elegant mineralitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.