Frank John Pinot Noir Bio 2017

Frank John Pinot Noir Bio 2017 är en nyanserad och lagringsduglig Spätburgunder från Pfalz, skapad med stor precision och kompromisslös hantverkstradition. Här möts kyla, mineralitet och djup frukt i en stil som tydligt visar varför Pinot Noir räknas som en av Tysklands mest krävande och fascinerande druvor.

Smakprofil
I glaset visar vinet en elegant rubinröd färg med fin transparens. Doften är komplex och flätar samman mörka körsbär, inlagda jordgubbar, viol, cigarrlåda och en lätt örtig ton som ger extra djup. Smaken är stram och samtidigt generös, med frisk, mineraldriven syra och unga tanniner som ger struktur. Frukten kompletteras av nyanser av maltkola, skogig undervegetation och en diskret kryddighet. Vinet har tydlig lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare harmoni och komplexitet med några års utveckling i källaren.

Vinifiering
Frank John fokuserar på endast två druvor på sin egendom Hirschhorner Hof: Riesling och Spätburgunder. Druvorna till denna ekologiskt odlade Pinot Noir skördas för hand, jäser spontant och genomgår naturlig malolaktisk jäsning innan vinet får mogna länge på ekfat. Före buteljering tillsätts endast en minimal mängd svavel, och därefter får vinet vila vidare på flaska för att runda av sin struktur och fördjupa sin komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till stekt anka, kalvfilé, svamprätter, viltfågel eller confiterad svål med rotfrukter. Vinet gör sig bäst vid cirka 14–16 °C och kan gärna dekanteras försiktigt, särskilt om det är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Frank John är en respekterad Demeter-certifierad producent i Pfalz med ett tydligt fokus på hantverk, hållbarhet och låg intervention i källaren. Hans arbete på Hirschhorner Hof har gjort honom till en intressant röst i regionen, särskilt för sitt koncentrerade fokus på Riesling och Spätburgunder samt sin ambition att skapa viner med både precision och lagringsdjup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.