Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024

Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024 är husets mest finslipade uttryck av klassisk Prosecco Superiore. Druvorna kommer från de branta, historiska sluttningarna kring byn Guia i Valdobbiadene, där vinodling har vårdats enligt tradition i generationer. Ett årgångsbetecknat (Millesimato) vin som fångar den kristallklara fräschören från en särskilt utvald skörd.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silvriga skiftningar och en ihållande, fin och krämig mousse. Doft: Elegant och precis med toner av vita blommor (akacia och hagtorn), grönt äpple, päron och saftig citrus. Underliggande nyanser av mandel, färskt bröd och en lätt mineralitet ger djup och finess. Smak: Torr och vibrerande i Brut-stil med knivskarp syra, silkig mousse och en stenig, svalkande kärna. Smaker av krispigt äpple, Williams-päron och citronzest balanseras av subtil blommighet och en antydan av örtighet. Finish: Ren, lång och aptitretande med mineraldrivet avslut och en subtil, mandelton som dröjer sig kvar. Lagringspotential: Skapad för njutning i sin ungdom; bäst 2024–2026, men kan hålla sin fräschör ytterligare något år vid korrekt förvaring.

Vinifiering
Terroir: Guia i Valdobbiadene (Veneto) utmärks av branta, amfiteaterliknande kullar med marl och kalksten som ger både dränering och mineralprägel. Mikroklimatet präglas av god dygnsvariation och solrika exponeringslägen – idealiskt för att bevara druvans aromatik och fräschör. Skörd och vinifiering: De branta lägena kräver manuell skörd – ett stycke heroisk vitikultur där endast de bästa klasarna väljs. Druvorna pressas varsamt, musten kallstabiliseras och jäses vid låg temperatur i rostfritt stål för maximal aromrenhet. Andrajäsningen sker enligt Martinotti/Charmat-metoden i trycktank, med noggrant kontrollerad jästkontakt för att bygga textur och den fina, ihållande perlagen. Vinet doseras i Brut-stil för en torr, gastronomisk profil.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif och till skaldjur, ostron, ceviche och sushi; även utmärkt till friterat som fritto misto eller tempura, parmaskinka, milda ostar och lätta pastarätter med grönsaker. Servera väl kylt vid 6–8 °C. Dekantering behövs inte; öppna strax före servering för maximal friskhet.

Producent
Foss Marai grundades av familjen Biasiotto i byn Guia och har blivit en av Valdobbiadenes främsta ambassadörer för Prosecco Superiore DOCG. Genom noggrann vingårdsselektion, hantverksmässig precision och ett konsekvent kvalitetsfokus har producenten vunnit erkännande internationellt. Deras hemmaplan i de UNESCO-listade kullarna kring Valdobbiadene ger viner med särskild elegans, där cuvéen Guia räknas som ett flaggskepp.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.