Foradori Fontanasanta Nosiola 2021

Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 är en karakterfull vitvin från Trentino som visar hur en av områdets mest historiska druvor kan få nytt liv i händerna på en av regionens mest respekterade producenter. Här möts Nosiolas naturliga elegans och energin från biodynamisk odling i en vinmakning där skaljäsning och amfora lyfter fram både djup och personlighet.

Smakprofil
Vinet har en gyllene, lätt bärnstensfärgad ton som avslöjar druvskalen och den långa kontakten med dem. Doften är nyanserad och örtig med inslag av torkade blommor, stenfrukt, citruszest, mandel och en diskret jordig mineralitet. I smaken är vinet torrt, stramt och precisionsdrivet med fin syra, textur och en lätt fenolisk stadga som ger både struktur och längd. Smaken utvecklar sig mot gula äpplen, apelsinskal, örter och nötiga toner, och avslutningen är lång, ren och lite saltmineralisk. Tack vare sin balans och sitt grepp har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint över flera år.

Vinifiering
Druvan Nosiola kommer från Trentos historiska vinodlingsområden och odlas idag främst i Valle dei Laghi samt på sluttningarna ovanför Trento och Pressano. Vinstockarna växer på mager jord, vilket hjälper druvan att uttrycka sin naturliga finess och livlighet, och skörden görs med fokus på att plocka friska, levande druvor från biodynamiskt odlade fält. Vinifieringen sker med skaljäsning i amfora, närmare bestämt i en porös leramfora av typen tinaja från Villarrobledo i Spanien, vilket ger lång kontakt mellan must och skal och skapar vinets djup, struktur och energi.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till vit fisk, skaldjur, grillad kyckling, risotto med örter, svamp, ljust kött och lagrade hårdostar, men fungerar också fint till rätter med lite mer textur och kryddighet. Det behöver normalt inte dekanteras, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om du vill öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Elisabetta Foradori är en av Italiens mest inflytelserika vinmakare och har gjort sig känd för sitt konsekventa arbete med biodynamik, låg intervention och ett starkt fokus på lokala druvsorter. Gården ligger i Trentino och har blivit en viktig referenspunkt för regionen, särskilt genom sitt arbete med Teroldego och de mer experimentella, traditionella metoderna som används i Fontanasanta-serien. Foradori har fått stor uppskattning internationellt för sin förmåga att förena precision, terroiruttryck och djup respekt för naturen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.