Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2014

Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 2014 är en utsökt och exklusiv dessertvin-upplevelse från Toscanas hjärta. Denna halvflaska (0,375L) fångar den traditionella italienska passionen för det söta vinets konst, tillverkad endast under särskilt gynnsamma årgångar. Med en kombination av Malvasia och Sangiovese får du en unik och komplex smakprofil med både djup och elegans, rotad i en rik historik av Vin Santos betydelsefulla roll i den toskanska vinkulturen.

Smakprofil
Vinet har en bärnstensfärgad, gyllene nyans som direkt imponerar i glaset med sina lätt trögflytande, långsamma 'ben'. Doften är intensiv och lockande, med inslag av torkad frukt som fikon, dadlar och aprikos, ackompanjerat av nötiga toner som rostade mandlar och ett subtilt inslag av honung och apelsinskal. På gommen är Fontodi Vin Santo elegant, fyllig och sammetslen, med mjuka smaker av karamelliserad frukt, apelsinmarmelad och kryddor som kanel och kardemumma. Sötman är balanserad av en frisk syra som ger vinet en underbar lätthet trots dess intensiva smakspektrum. Eftersmaken är lång och harmonisk, där toner av apelsinskal och nöt återkommer tillsammans med en mineralisk underton. Åldrandet har gett vinet mognad men det har fortfarande stor lagringspotential – något som gör att det även kan utvecklas vackert med ytterligare några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna till detta Vin Santo kommer från Fontodis egna vingårdar i hjärtat av Chianti Classico, där jordmånen består av röd lerjord och märgel som ger fina mineraltoner. Skörden sker för hand, ofta sent på säsongen, för att säkerställa optimal sötma i druvorna. Efter skörden torkas druvorna varsamt i små korgar under flera månader, vilket koncentrerar smakerna och sockret i frukten. Vinifieringen är traditionell – musten jäser långsamt på små ekfat (caratelli) och får sedan vila och utvecklas under flera år, vilket skapar det karaktäristiska djupet och komplexiteten hos Vin Santo.

Mat & Servering
Fontodi Vin Santo är den perfekta följeslagaren till klassiska italienska desserter som cantucci (mandelskorpor) eller panna cotta med apelsin och nötter, men är också utsökt till smakrika ostar med nötighet, som en lagrad Pecorino. Servera gärna vinet lätt kylt, omkring 12–14°C. Större aromer utvecklas vid öppning, men längre dekantering behövs sällan för denna typ av vin.

Producent
Fontodi är en av de största och mest respekterade producenterna i Chianti Classico, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1968 då familjen Manetti tog över egendomen. Vingården har genom sitt engagemang för ekologisk odling och traditionella metoder blivit ett föredöme för kvalitet i regionen. Fontodi har vunnit stort internationellt erkännande, bland annat genom sina hyllade Sangiovese-viner och genom sitt tankeväckande arbete med klassiska toskanska typer som Vin Santo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.