Fontodi Flaccianello della Pieve 2017 MG

Fontodi Flaccianello della Pieve 2017 i magnumformat är en av Toscanas stora Sangiovese‑ikoner – här i en årgång som kombinerar kraft, energi och elegans på ett imponerande sätt. Denna renodlade Sangiovese visar upp all djup frukt, struktur och frisk syra som gjort vinet till en modern klassiker, men med extra koncentration och täthet jämfört med tidigare år. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och mer harmonisk utveckling, perfekt för dig som vill följa vinets resa i källaren. Det som gör Flaccianello della Pieve unik är kombinationen av kompromisslöst druvurval, ekologiskt arbete i vingårdarna och ett genomtänkt hantverk i källaren med både ekfat och en liten andel amforalagrat vin. 2017 är en varm och relativt torr årgång, vilket här har resulterat i ett kraftfullt, generöst vin med 15 % alkohol, men alltid balanserat av Sangioveses naturliga syra och tanninstruktur. Flaccianello lanserades första gången på 1980‑talet och har sedan dess etablerat sig som en av de mest eftertraktade toskanska toppvinerna, ofta nämnt i samma andetag som regionens största kultviner.

Smakprofil
I glaset visar 2017:an en tät, mörk granatröd färg med tydlig koncentration – betydligt djupare än många klassiska Chianti Classico. Doften är intensiv och komplex med mörka körsbär, plommon, viol, varma kryddor, lakrits, finmalen krita och ett lätt rökigt stråk som för tankarna till lejrbålsaske. Bakom frukten finns subtila toner av kakao, ceder och tobak som vittnar om lagringen på fat. I munnen är vinet stort, fylligt och generöst men samtidigt mycket välbalanserat. Mörka körsbär och plommon dominerar fruktprofilen, stödda av inslag av torkade örter, anis, viol, balsamiska toner och en mineralisk, nästan kalkig kärna. Tanninerna är smidiga men fasta – tydligt närvarande utan att bli kantiga – och den friska, energiska syran ger lyft och precision trots den höga alkoholhalten. Texturen är tät och sammetslen, med ett långt avslut där frukt, kryddor och mineralitet dröjer sig kvar. 2017 Flaccianello är redan idag tillgänglig i magnum med en kortare luftning, men har en mycket lång lagringspotential; 15–25 år i källaren är inget problem, och magnumformatet förlänger utvecklingen ytterligare.

Vinifiering
Fontodi ligger i hjärtat av Chianti Classico, i den berömda amfiteaterformade dalgången Conca d’Oro vid Panzano, där högt läge, riklig solinstrålning och väldränerade galestro‑jordar (skifferrik märgel) ger optimala förutsättningar för Sangiovese. Gårdarna odlas ekologiskt, med fokus på låg avkastning, noggrann canopy management och manuell skörd i flera omgångar för att säkerställa perfekt mognad. Druvorna till Flaccianello selekteras hårt både i vingården och i källaren. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar med lång skalkontakt för maximal extraktion av färg, aromer och struktur, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter huvudsakligen på franska ekfat under cirka 18–24 månader, där en del nya fat används för att ge struktur och komplexitet, kompletterat med en mindre andel vin som lagrats i amfora för att bevara friskhet och ren frukt. Slutligen blandas komponenterna varsamt innan buteljering och ytterligare flasklagring.

Mat & Servering
Flaccianello della Pieve 2017 är en utpräglad matvin och trivs allra bäst med smakrika, proteinrika rätter som kan möta vinets kraft och struktur. Tänk klassiskt toskanskt: bistecca alla fiorentina, långkokt lamm eller nöt, vilt som hjort eller vildsvin, eller rätter med svamp och tryffel. Rika pastarätter med tomat, kött och Pecorino eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och äldre toskanska ostar är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 18 °C; gärna något svalt i början, eftersom temperaturen snabbt stiger i glaset. Decantera gärna magnumflaskan 1,5–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna – särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Fontodi ägs av familjen Manetti, som har djupa rötter i Panzano – både som vinodlare och som producenter av det berömda terrakottagodset från Impruneta. Sedan 1960‑talet har Fontodi utvecklats till en av de ledande, mest kvalitetsmedvetna egendomarna i Chianti Classico, med ett starkt fokus på Sangiovese och ett jordnära, ekologiskt arbetssätt. Flaccianello della Pieve var ett av de banbrytande vinerna i vågen av så kallade "Super Tuscans" och har blivit en stilbildare för modern, koncentrerad men terroirdriven Sangiovese. Vinet får regelbundet höga betyg från internationell kritik och bidrar starkt till Panzanos och Chianti Classicos rykte som en av världens främsta regioner för högklassig Sangiovese.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.