Fonterutoli Chianti Classico 2023

Fonterutoli Chianti Classico 2023 är en klassisk, elegant tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana – skapad av den anrika familjen Mazzei. Druvorna hämtas från hela 120 olika parceller som sträcker sig från 220 till 550 meters höjd, vilket ger vinet en imponerande komplexitet och balans. Det här är gårdens signaturvin och deras mest sålda etikett, uppskattad av både lokala vinälskare och internationella kännare.

Smakprofil
I glaset visar sig Fonterutoli Chianti Classico 2023 i en klar rubinröd färg med violetta nyanser, typisk för ung, väldefinierad Sangiovese. Doften är inbjudande och nyanserad med röda körsbär, vildhallon och plommon, kompletterat av viol, torkade örter, ett lätt inslag av ceder och finmalen krydda från faten. På paletten är vinet medelfylligt med livlig, saftig frukt och en frisk, precis syra som ger struktur och längd. De typiska, finkorniga Sangiovese-tanninerna ger grepp utan att kännas hårda, och smaken präglas av körsbär, ljusa röda bär, lakrits, tobak och en lätt jordig mineralitet. Eftersmaken är ren, lång och elegant med toner av örter och stenig sälta. Vinet är utmärkt att dricka ungt för sin energi och fräschör, men har god potential att utvecklas fint under 5–8 år under bra lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Fonterutoli Chianti Classico 2023 kommer från 120 olika parceller runt byn Fonterutoli, i ett mosaikartat terroir med varierande jordmån av bland annat galestro, kalksten och steniga, väldränerade sluttningar mellan 220 och 550 meter över havet. Denna höjdvariation bidrar med både mognad och friskhet, där de högre lägena ger aromatisk precision och syra medan de lägre lägena ger djupare frukt. Skörden sker huvudsakligen för hand för att säkerställa noggrant urval av friska, optimalt mogna druvor från varje parcell. Jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar, parcell för parcell, för att bevara druvans karaktär och terroirets uttryck. Därefter följer lagring på fat (ofta en kombination av stora slavonska botti och franska ekfat) under en period som ger struktur och komplexitet utan att dominera frukten, innan de olika komponenterna slutligen blandas till den slutliga cuvéen.

Mat & Servering
Fonterutoli Chianti Classico 2023 är en mycket mångsidig matvin och passar utmärkt till klassisk italiensk mat som pasta med tomat- eller ragùbaserade såser, pizza med chark och svamp, grillat lamm, kalv och fläsk, samt till charkuterier och lagrade ostar som pecorino. Den friska syran och de polerade tanninerna gör den också utmärkt till rustika rätter som ossobuco, viltfåglar eller svamprisotto. Servera vid 16–18 °C för optimal aromutveckling. Yngre årgångar som 2023 vinner på att luftas; en kort dekantering på 30–60 minuter hjälper tanninerna att rundas av och framhäver vinets frukt och kryddighet.

Producent
Castello di Fonterutoli ägs av familjen Mazzei, en av de mest historiska och inflytelserika vinfamiljerna i Toscana med anor tillbaka till 1400-talet. Egendomen ligger strategiskt mellan Castellina in Chianti och Siena, i ett av Chianti Classicos mest eftertraktade områden, och har spelat en viktig roll i utvecklingen av den moderna Chianti-stilen. Mazzei var bland pionjärerna inom kvalitetsfokuserad Sangiovese-odling och har varit drivande i att lyfta Chianti Classico till den internationella toppen. Fonterutoli är idag en referensproducent i regionen, med ett starkt fokus på terroirdrivna viner, noggrann parcelselektion och kombinationen av traditionella metoder och modern vinmakning, vilket har gett dem ett flertal höga betyg och erkännanden från vinpress världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.