Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024

Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024 är en uttrycksfull och karaktärsstark vitvin från Abruzzo, som lyfter fram det bästa av regionens potential. Med sin höga mineralitet och imponerande friskhet bjuder denna vin på en överraskande djup smakupplevelse, unik för druvan Pecorino. Namnet 'La Canaglia' – 'Slyngeln' – speglar vingårdens motsträvighet gällande utbytet, men också kvalitén i det lilla som skördas varje år.

Smakprofil
I glaset visar La Canaglia upp en klar och intensivt halmgul färg, som genast väcker nyfikenhet. Doften är komplex och livlig: den bjuder på toner av nypressad grapefrukt, subtila nyanser av salvie och inslag av vita sommarblommor. I bakgrunden finns en distinkt mineralitet som för tankarna till steniga marker. På gommen levereras en frisk och fyllig upplevelse där citrusaromer möter subtil hetta och en elegant beska. Smaken rundas av med en överraskande och behaglig antydan av sötmandel, vilket ger vinet en unik efterklang. Avslutet är långt och tydligt präglat av mineraliteten, vilket bidrar till en balanserad och upplyftande helhet. Att vinet är ungt gör det särskilt fräscht och livligt, men dess struktur ger det även potential att utvecklas positivt under ytterligare några år.

Vinifiering
Fontefico's vingårdar är belägna nära Adriatiska havet, där de steniga och kalkrika jordarna sätter tydlig prägel på druvorna. Terroiret är svalt och luftigt, vilket främjar långsam och jämn mognad samt utveckling av fräsch syra. Skörden sker uteslutande för hand för att värna om druvornas optimala kvalitet hela vägen från ranka till flaska. Vinifieringen sker med fokus på att bevara så mycket druvkaraktär som möjligt: efter noggrann pressning jäser musten vid låga temperaturer i rostfria ståltankar. Vinet får vila på sin jästfällning under några månader för att bygga textur och djup, utan lagring på ek, vilket gör att mineraliteten och den naturliga fräschören får stå i centrum.

Mat & Servering
La Canaglia är en utmärkt partner till rätter med fisk och skaldjur – särskilt grillad fisk, skaldjurspasta eller ceviche. Den lyfter även vegetariska rätter med sparris, örter eller friterad zucchini. Serveras bäst vid 8-10°C. En försiktig dekantering kan rekommenderas för att låta vinets aromer blomma ut fullt ut innan servering.

Producent
Fontefico etablerade sig under tidigt 2000-tal och har sedan dess gjort sig kända som nytänkare i Abruzzo med stort fokus på ekologisk och småskalig produktion. Vingården drivs av bröderna Altieri, som med passion och respekt för naturen har återuppväckt Pecorino-druvans potential i regionen. Flera av Fonteficos viner har uppmärksammats i italienska och internationella vintävlingar, där La Canaglia utmärker sig för sin särpräglade karaktär och låga produktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.