Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019

Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 är en elegant och långlagrad Metodo Classico från Piemonte, gjord på Chardonnay och Pinot Nero. Med 60 månader på jästfällningen bjuder den på djup, komplexitet och en trådlös finess som för tankarna till de bästa traditionerna i klassisk mousserande vinframställning. En självklar flaska för den som söker ett seriöst, matvänligt bubbel med personlighet.

Smakprofil
Utseende: Diskret ljusrosa nyans med kopparskimrande reflexer och en fin, ihållande mousse. Doft: Fräsch och nyanserad med röda vinbär, vilda jordgubbar och granatäpple, följt av citruszest, vita blommor och ett lager av brioche, hasselnöt och kritig mineral från den långa lagringen. Smak: Torr och precis med krispig syra, silkig textur och eleganta röda bärstoner som balanseras av gul stenfrukt, blodapelsin och subtila bakverksnoter. Den kalkiga, sältiga mineraliteten ger ryggrad och lyft. Finish: Lång, ren och vibrerande med toner av rostat bröd, citrus och ett lätt kryddigt eko. Lagringspotential: Dricks utsökt nu men vinner i komplexitet under 4–8 år från degorgering tack vare sin fasta struktur och autolytiska djup.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Alta Langa (400–700 m.ö.h.) på kalkhaltig märgel och sandsten. Den stora dygnsvariation som präglar området bevarar syran och främjar aromatisk precision, samtidigt som jordarnas kalk ger den distinkta kritiga mineraliteten. Skörd & Vinifiering: Druvorna skördas för hand i små lådor och pressas varsamt. Den första jäsningen sker vid låg temperatur i rostfritt stål (en mindre andel kan få vila på fat beroende på årgång) för att bevara fräschör; malolaktisk jäsning hålls delvis tillbaka. Basvinerna blandas och får sin andra jäsning i flaska enligt Metodo Classico. Vinet ligger 60 månader på jästfällningen innan remuage och degorgering, varefter en Brut-dosage ger balans utan att dölja terroir.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, skaldjurstallrik, sashimi och ceviche, men också utmärkt till vitello tonnato, charkuterier, svamprisotto och hårdostar. Servera vid 8–10 °C i ett tulpanformat glas eller vitvinsglas för maximal aromutveckling. Ingen dekantering behövs, men öppna gärna 10 minuter före servering.

Producent
Fontanafredda grundades på 1800-talet av kung Vittorio Emanuele II och är intimt sammanknuten med Contessa Rosa Vercellana – en ikon i gårdens historia och namnet bakom denna cuvée. Som en av Piemontes mest anrika producenter har Fontanafredda varit en drivande kraft för kvalitet och hållbarhet i regionen, från Barolo till Alta Langa. Husets Alta Langa Contessa Rosa Rosé 2014 utsågs till ”Världens bästa mousserande vin” av Tastingbook 2021 – en utmärkelse som understryker producentens precision och stilkänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.