Firriato Cavanera Etna Rosso Contrada Zucconero 2021

Firriato Cavanera Etna Rosso Contrada Zucconero 2021 är ett uttrycksfullt och elegant rödvin från Etnas dramatiska vulkansluttningar. Här möter du ett terroirdrivet vin där svalt höglandsklimat och svart vulkanjord ger en ovanligt nyanserad och mineralrik stil. Contrada Zucconero lyfter fram Etna Rossos mer finlemmade, burgundiska sida – ett vin för både insatta samlare och nyfikna vinälskare.

Smakprofil
Färgen är ljust till medelfyllig rubinröd med granatröd kant – typiskt för Nerello Mascalese från höga höjder. Doften är finessrik och komplex med toner av röda körsbär, vildhallon, blodapelsin och torkade örter, fint inramat av vulkanisk mineralitet, lätta rosblad, ett stänk lakrits och diskreta inslag av ek. I munnen är vinet elegant, svalt och texturerat med hög, frisk syra och silkiga men tydligt närvarande tanniner. Smaken bjuder på röda bär, granatäpple, eteriska kryddor, lätt rökighet och en nästan salt, stenig mineralton som dröjer sig kvar i den långa eftersmaken. Strukturen är klassisk och byggd för lagring – väl förvarad kan denna årgång utvecklas vackert under 8–10 år, där frukten fördjupas och de vulkaniska och tertiära tonerna träder fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Cavanera Etna Rosso Contrada Zucconero kommer från Firriatos egendom Cavanera Etnea, belägen högt upp på Etnas nordsluttningar. Jordmånen består av djupa, svarta vulkaniska ask- och lavalager, rika på mineraler, vilket ger vinet dess distinkta fräschör och mineralitet. Vinstockarna – huvudsakligen Nerello Mascalese med inslag av Nerello Cappuccio – odlas i terrasserade vingårdar med stor temperaturvariation mellan dag och natt. Skörden sker manuellt för att selektera perfekt mogna klasar. Vinifieringen sker med varsam extraktion i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring på ekfat och vidare flaskmognad, vilket ger ett vin där druvans renhet och terroirets karaktär står i fokus snarare än kraftig ekprägel.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin som trivs särskilt bra med eleganta men smakrika rätter. Prova till grillad eller ugnsrostad kyckling, lammkotletter med örter, porchetta, svamprisotto, viltfågel eller klassiska italienska rätter med svamp, tomat och örter. Vinet är också mycket fint till smakrika hårdostar och lagrade ostar från både Italien och Norden. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp sig.

Producent
Firriato är en av Siciliens mest uppmärksammade kvalitetsproducenter och har sedan 1980-talet spelat en nyckelroll i öns vinrenässans. Med egendomar i flera av Siciliens främsta områden – däribland Cavanera Etnea på Etna – har man tidigt fokuserat på att lyfta fram öns unika terroirer och lokala druvor. Satsningen på Etna har gjort Firriato till en viktig ambassadör för vulkanviner, och viner som Cavanera Etna Rosso Contrada Zucconero visar tydligt varför regionen räknas till Italiens mest spännande och dynamiska vinområden idag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.