Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2015

Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2015 är en exklusiv mousserande rosé från hjärtat av Campania, skapad med kompromisslös omsorg och vision. Den här smått legendariska årgången kommer från utvalda vingårdar i Taurasi-området och tillverkas helt utan tillsatt dosage, vilket låter druvornas renhet och terroirets unika egenskaper tala för sig själva. Dubl-projektet har pågått i över ett decennium och denna limiterade utgåva visar verkligen regionens potential för mousserande viner i världsklass.

Smakprofil
Vid första ögonkastet bjuder Dubl Esse Rosè på en elegant kopparskimrande roséton med livliga, finbubbliga stråk som vittnar om dess hantverksmässiga framställning enligt Metodo Classico. Doften är djup och komplex med lager av vildhallon, blodapelsin, brioche och subtila örtiga inslag. Ett hint av rosenblad och mineralitet lyfter buketten och speglar Irpinis friska jordmån. Smaken är torr, distinkt och nyanserad med ett rent uttryck tack vare den absoluta avsaknaden av dosage. Röda bär möter citruszest och rostat bröd, följt av en stram, kalkig mineralitet och krämig mousse. Avslutningen är lång, stram och ren med finstämda toner av grapefrukt och stendamm. Potentialen för vidare lagring är god; de fina bubblorna, mineraliteten och den vibrerande fräschören utvecklas ytterligare under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Druvorna till denna prestigefyllda cuvée plockas för hand från noggrant utvalda lägen i Taurasi, där jordmånen domineras av vulkanisk aska och kalksten – en terroir som ger extraordinär komplexitet och fräschör. Vinrankorna sköts med största omsorg, och skörden sker under gryningen för att bevara druvornas naturliga syra och arom. Efter pressning genomgår musten en försiktig jäsning innan den klassiska andra jäsningen på flaska. Flera år på jästfällningen bidrar till den rika, krämiga texturen och den subtila komplexiteten. Med Dosaggio Zero adderas ingen socker efter degorgering, vilket ger en mousserande vin som står i fullständig harmoni med sitt ursprung och klimat.

Mat & Servering
Dubl Esse Rosè är en perfekt följeslagare till exklusiva aptitretare, ostron, fin skaldjur eller råbiff med syrad rödlök. Dess torra och mineraldrivna profil gör att den lyfter eleganta fiskrätter, men står även stadigt tillsammans med lufttorkad skinka och lagrade hårdostar. Servera väl kyld, gärna runt 8–10°C, och dekantera försiktigt om du vill låta aromerna växa ut i glaset.

Producent
Feudi di San Gregorio är en av södra Italiens mest hyllade producenter och pionjärer när det gäller att lyfta Campanias inhemska druvsorter till internationell nivå, särskilt genom innovation och kompromisslös kvalitetstänk. Dubl-serien föddes ur drömmen att skapa mousserande viner av klass i regionen Irpina, i samarbete med den legendariska champagnemakaren Anselme Selosse. Idag anses Feudi di San Gregorio som en förebild för nytänkande och terroirdriven tradition i hela Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.