Ferme de la Sansonniere Coteau du Houet 2021

Ferme de la Sansonnière Coteau du Houet 2021 är en unik och uttrycksfull Chenin Blanc från hjärtat av Loiredalen i Frankrike. Med sin småskaliga produktion och biodynamiska filosofi sticker detta vin ut genom sin rena frukt, levande mineralitet och autentiska ursprungskänsla. Coteau du Houet 2021 fångar både den historiska traditionen och den moderna innovationskraften i Loire-regionens vitvinskonst.

Smakprofil
I glaset framträder denna Chenin Blanc med en gyllene, halmgul färg och elegant transparens. Doften är intensiv och komplex, med inslag av vita blommor, gula äpplen, kvitten, bivax och subtila mineraltoner som påminner om våt sten. Genomgående genomsyras arombilden av en distinkt renhet och friskhet som lockar till första klunken. I munnen bjuder vinet på en livfull och balanserad friskhet, där krispig syra smälter samman med mogen citrusfrukt, saftiga päron, och en krämig underton av honung och hasselnöt. Smaken utvecklas med lager på lager och målas ut i en lång, mineraldriven avslutning med snygg sälta och en liten bitterhet i eftersmaken. Vinet har god lagringspotential och kan utviklas fascinerande under flera år, där komplexiteten och djupet fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Ferme de la Sansonnière ligger mitt i det frodiga landskapet kring Loire, där kalkhaltiga och leriga jordar ger de bästa förutsättningarna för Chenin Blanc. Vingården odlas enligt biodynamiska principer, vilket innebär att man arbetar så skonsamt som möjligt med naturen och för hand skördar druvorna vid optimal mognad. Vinifieringen sker med största möjliga respekt för druvmaterialet – spontanjäsning med naturliga jäststammar och minimal intervention i källaren. Efter jäsning får vinet vila på sin fällning i äldre ekfat, vilket ger både struktur och subtil komplexitet utan att ta över fruktens rena uttryck. Buteljering sker utan klarning eller filtrering, vilket bevarar vinets ursprungliga karaktär.

Mat & Servering
Detta eleganta och matvänliga vin passar utmärkt till lättare rätter med skaldjur, grillad fisk, färska chèvreostar och sallader med nötter och kärnor. Pröva gärna till ostron eller rätter där citron används för att lyfta fram vinets naturliga syra och mineralitet. Bör serveras kylt, omkring 10–12°C, och kan med fördel dekanteras kort tid före servering för att öppna upp hela sin arompalett.

Producent
Ferme de la Sansonnière drivs av den erkända vinmakaren Mark Angéli, en pionjär inom biodynamisk vinodling i Loire. Sedan slutet av 1980-talet har denna producent varit en vägvisare för naturliga viner och terroiruttryck från Anjou. Med sitt kompromisslösa fokus på kvalitet, hållbarhet och mångfald i vingården har de blivit en ikon i regionen och lockar vinentusiaster från hela världen som söker djup, energi och autenticitet i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.