Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017

Federico Standerini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 är en fascinerande rödvin från hjärtat av Toscana, skapad av den välrenommerade producenten Cuna di Federico Staderini. Vinet är producerat på uve rosse-druvor med ett ursprung som kan spåras tillbaka till vilda sorter – en riktig skatt för vinälskaren på jakt efter det unika. Med 2017-årgången får vi en sällsynt inblick i historiens vingård genom ett hantverk där både tradition och innovation möts.

Smakprofil
Vinet har en djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är komplex och bjuder på vilda toner av slånbär, nyponrosor och subtila skogiga drag, där inslag av animaliska och jordiga noter ger det en karaktäristisk och nästan mystisk känsla. I munnen är vinet nyanserat med strama men eleganta tanniner, saftiga röda bär samt en markerad mineralitet. Ett kryddigt avslut med syrliga bär och lätt bitterhet gör eftersmaken lång och intresseväckande. Den sena druvmognaden skänker vinet extra struktur och komplexitet, med ett lagringspotential på upp till 8–10 år för ytterligare utveckling av aromer och djup.

Vinifiering
Druvorna odlas på en solig sluttning i Toscana, där den särskilda terroiren med kalkhaltiga jordar och optimala vindförhållanden formar vinets distinkta profil. Abrostin, som omnämns av Plinius den äldre som 'labrusca', har domesticerats från den vilda druvsorten Vitis vinifera ssp. sylvestris och trivs tack vare det sena spirandet och mognandet. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Vinifieringen sker med respekt för traditionella metoder, ofta med långsam jäsning och försiktig extraktion för att bevara druvans ursprungliga uttryck. Efter jäsning lagras vinet på små fat av neutral ek för att polera tanninerna och förstärka komplexiteten utan att dominera med fattoner.

Mat & Servering
Den här rödvinet passar utmärkt till rätter på vilt, lamm, eller mörka kycklingrätter med kraftiga örter som rosmarin och timjan. Prova det gärna till mustiga grytor eller mogna, lagrade ostar. Serveras bäst vid 16–18°C, och vinet vinner på en kort dekantering för att släppa fram sitt fulla aromregister.

Producent
Federico Staderini har med stor passion och gedigen kunskap förädlat vintraditionen i Toscana genom projektet Cuna, där han fokuserar på att lyfta fram regionens unika vilddruvor. Producenten har byggt upp ett rykte för kompromisslös kvalitet och innovation i att kombinera gamla och nya metoder. Hans vingård betraktas som pionjär inom bevarandet av inhemska druvsorter och har tilldelats flera utmärkelser för sitt insiktsfulla arbete med terroir och hållbar vinodling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.