Fay Berjot Champagne Cuvee Felicien Brut

Fay Berjot Champagne Cuvée Félicien Brut är en elegant och välbalanserad champagne framtagen i den klassiska stilen som gjort regionen världsberömd. Här möter friskhet och finess en finstämd komplexitet, perfekt för högtider eller som sofistikerad aperitif. Brut-stilen betonar torrhet och precision, vilket lyfter fram druvornas renhet och Champagne-regionens särprägel.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus halmgul färg med silverglimtar och en livlig, finmoussig perlage. Doften öppnar med citronzest, grönt äpple och päron, följt av subtila lager av vita blommor, rostat bröd och en lätt nötighet som antyder tid på jästfällning. En diskret kritig mineralitet ger doften extra skärpa och elegans. På paletten är stilen torr och ren med pigg syra som håller frukten i ett fast, livligt grepp. Smaker av citrus, stenfrukt och äpple samsas med toner av brioche och mandel, vilket skapar fin balans mellan friskhet och djup. Avslutet är långt, rent och lätt saltstänkt med kritig mineralton. Vinet är delikat redan nu men kan med fördel utvecklas ytterligare 2–4 år för mer nötiga och honungslika nyanser.

Vinifiering
Champagne präglas av svala klimatförhållanden och kalkrika jordar, ofta med inslag av krita och fossil kalksten som bidrar till vinernas naturliga friskhet och mineralitet. Druvorna skördas traditionellt för hand för att säkerställa att frukten kommer intakt till källaren. Cuvéen framställs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska, där vinet vilar på jästfällningen för att utveckla textur och brödig komplexitet. Efter degorgering tillsätts en måttlig dosage för att balansera syran i brut-stilen, vilket resulterar i ett vin med både precision och drickglädje.

Mat & Servering
Servera som aperitif eller till klassiska rätter som ostron, skaldjur, sashimi, lättare fiskrätter, kyckling med citron samt krämiga eller milda hårdostar. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte för brut-champagne, men öppna gärna flaskan några minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.