Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2024 rose

Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2024 är en ovanligt karaktärsfull rosé från Toscana, gjord på 100 % Merlot och vinifierad med mycket varsam hand. Den spontanjästa lagringen i 500-litersamforor och den låga interventionen ger ett vin med tydlig personlighet, frisk energi och ett hantverksmässigt uttryck som sticker ut i kategorin.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus rubinröd ton som drar åt klassisk, elegant rosé med mer djup än många andra i stilen. Doften är nyanserad och börjar försiktigt, med röda bär, torkade tranbär och körsbär, följt av toner av mandarinskal och färskpressad blodapelsin. Smaken är livlig och saftig med en tydlig frisk syra som bär upp frukten på ett mycket fint sätt. De mjuka tanninerna ger struktur och en lätt bitter avslutning som påminner om blodapelsin och gör vinet både matvänligt och intressant. Här finns god utvecklingspotential på kort till medellång sikt, även om vinet framför allt lockar med sin ungdomliga friskhet.

Vinifiering
Druvorna kommer från biodynamiskt odlade Merlotstockar i Toscana och skördades för hand för att bevara frukt och balans i råmaterialet. Efter pressning jäste musten spontant i 500-liters amforor, vilket bidrar till vinets rena men samtidigt texturrika stil. Vinet fick sedan vila i sex månader på amfora innan det tappades på flaska ofiltrerat och med mycket låg svaveldos, vilket förstärker den naturliga och låginterventionella profilen.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter där friskhet och lätt örtighet får plats, till exempel grillad fisk, skaldjur, sallader med rostade grönsaker, ljust kött eller pasta med tomat och örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få luftas en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Fattoria di Sammontana är en toskansk producent med fokus på biodynamiskt jordbruk och ett mer naturligt arbetssätt i vinkällaren. Med Primo Fuoco visar gården tydligt sin vilja att förena tradition, terroir och modern låginterventionsteknik, särskilt genom användningen av amforor och spontanjäsning. Resultatet är ett vin som speglar både platsen och producentens hantverksmässiga ambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.