Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2023 rose

Fattoria di Sammontanas Primo Fuoco Rosato 2023 är ett uttrycksfullt natur- och biodynamiskt rosévin från Toscana, gjort på 100 % Merlot. Namnet ”Primo Fuoco” syftar på den första bränningen av de terrakottaamforor som används i vinifieringen – en detalj som understryker vinets hantverksmässiga och låginterventionistiska stil.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus rubinröd färg. Doften är till en början återhållsam, men öppnar sig successivt med toner av ljusa röda frukter, torkade tranbär och körsbär, tillsammans med nyanser av mandarinskal och nypressad blodapelsin. På paletten är Primo Fuoco Rosato saftigt, kryddigt och mycket friskt, med livlig syra och en mjuk, balanserad struktur. Den naturliga fruktigheten kombineras med en lätt rustik och personlig karaktär. Vinet är som bäst ungt, då dess friskhet och aromatiska energi kommer tydligast till sin rätt, men kan utvecklas med ytterligare något års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från biodynamiskt odlade vingårdar i Toscana och skördas för hand. Efter skörden pressas Merlot-druvorna direkt och spontanjäser i 500-liters terrakottaamforor. Vinet lagras sedan i amfororna under sex månader och buteljeras utan filtrering, med endast en mycket liten tillsats av svavel. Resultatet är ett låginterventionistiskt rosévin med tydlig ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Servera Primo Fuoco Rosato lätt kylt, omkring 10–12 °C. Det passar utmärkt till charkuterier, grillade grönsaker, pizza med tomat och örter, pasta med smakrika såser samt ljust kött och fågel. Även rätter med medelhavsinspirerade smaker, exempelvis caprese eller grillad tonfisk, fungerar väl. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas kort i glaset eller hällas försiktigt i en karaff om det känns slutet vid öppning.

Producent
Fattoria di Sammontana står bakom detta personliga rosévin från Toscana, där biodynamiskt jordbruk och traditionella vinifieringsmetoder kombineras med ett modernt låginterventionistiskt tänkande. Användningen av terrakottaamforor och buteljering utan filtrering ger Primo Fuoco en tydlig hantverksprägel och placerar vinet i den växande italienska naturvins- och amforatraditionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.