Etienne Calsac Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022

Etienne Calsac Clos des Maladries är en exklusiv Grand Cru Champagne från Avize, framställd som Blanc de Blancs av 100 % Chardonnay. Den kommer från en sällsynt sydvänd enskild vingård och kombinerar kalkstensdriven mineralitet med traditionell flaskjäsning, spontan jäsning och en återhållsam Extra Brut-dosering.

Smakprofil
I glaset har champagnen en ljus, gyllene färg och en fin, ihållande perlage. Doften är frisk och elegant med inslag av citrus, mogen vit frukt och subtila mineraltoner som för tankarna till kalkrik jord. På paletten är vinet stramt, friskt och välbalanserat, med koncentrerad Chardonnay-karaktär, livlig syra och en tydligt mineralisk avslutning. Den långa eftersmaken präglas av citrus och steniga nyanser. Tack vare sin struktur och precision kan champagnen utvecklas positivt med några års lagring, samtidigt som den är mycket uttrycksfull redan nu.

Vinifiering
Druvorna kommer från Clos des Maladries i Avize, hjärtat av Côte des Blancs, där sydlig exponering och djupa kalkhaltiga jordar ger Chardonnay både friskhet och mineralisk ryggrad. Odlingen sker med stor respekt för jorden, bland annat med hjälp av häst. Musten jäser spontant med naturlig jäst och vinet lagras delvis på ekfat och delvis i rostfria ståltankar. Det genomgår sedan en andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden och lagras omsorgsfullt innan degorgering. Vinet filtreras eller klaras inte, och den låga Extra Brut-doseringen bevarar dess rena och precisa uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som framhäver vinets aromer och mineralitet. Champagnen passar utmärkt till ostron, pilgrimsmusslor, skaldjur och rå eller lätt tillagad fisk, men även till fågel och milda, krämiga rätter. Dekantering rekommenderas normalt inte, eftersom den kan dämpa den fina moussen; låt i stället vinet få några minuter i glaset att öppna sig.

Producent
Etienne Calsac representeras här genom en terroirdriven Grand Cru-cuvée från Avize, där den sällsynta clos-vingården Clos des Maladries står i centrum. Kombinationen av manuell, jordnära odling, spontan jäsning och lagring på både ek och stål ger ett hantverksmässigt uttryck med tydlig förankring i Côte des Blancs. Några ytterligare historiska uppgifter eller specifika meriter om producenten framgår inte av det tillgängliga underlaget.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.