Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2022

Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 2022 är ett fylligt och elegant uttryck för Barbera från Piemonte, där druvans naturliga friskhet möter en generös fruktighet och lagrad komplexitet. Vinet kommer från Pajena, ett välrenommerat läge i Roero-området, och representerar den mer ambitiösa Superiore-stilen av Barbera d’Alba. Enrico Serafino grundades redan 1878 och är en klassisk producent med djupa rötter i Langhes vintradition.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med violetta nyanser. Doften bjuder på mogna körsbär, plommon och mörka skogsbär, tillsammans med toner av kryddor, örter och en diskret fatkaraktär. På paletten är det generöst och välstrukturerat, med saftig syra, mjuka men tydliga tanniner och en lång avslutning där frukten kompletteras av kryddiga och lätt rostade nyanser. Barbera är känd för sin friska syra, vilket ger vinet energi trots den fylliga frukten. 2022-årgången kan drickas redan nu efter viss luftning, men har även god utvecklingspotential under de kommande åren om den förvaras svalt och mörkt.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pajena-läget i Piemonte, där det kuperade landskapet och de kalkrika jordarna bidrar till koncentration, friskhet och god struktur. Barbera-druvorna skördas när de nått en bra balans mellan mogen frukt och bevarad syra. Efter jäsningen får vinet mogna vidare med tid på trä, vilket rundar av strukturen och tillför nyanser av krydda och rostade fat utan att dölja druvans livliga karaktär.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till piemontesiska och italienska rätter som tryffelpasta, risotto med svamp, lasagne och långkok på nöt eller kalv. Även grillat kött, smakrika korvar och lagrade hårdostar fungerar mycket väl. En karaff på 30–60 minuter rekommenderas gärna för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Enrico Serafino grundades 1878 i Canale i Piemonte och har sedan dess varit en etablerad aktör i regionens vinproduktion. Huset arbetar med flera av Piemontes klassiska druvsorter och är särskilt förknippat med viner som uttrycker områdets tradition och terroir. Med sin långa historia och närvaro i Roero och Langhe är producenten en välkänd representant för Piemontes kvalitetsviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.