Endrizzi Trento Brut 2022

Endrizzi Trento Brut är en klassisk mousserande vin från hjärtat av Trentino, framställd enligt den traditionella metodo classico. Här får du en elegant, frisk och mineraldriven brut som tydligt speglar sitt alpina ursprung. Vinet är en hyllning till Trentinos långa spumante-tradition och till Endrizzis historia som sträcker sig tillbaka till 1885.

Smakprofil
I glaset framträder en ljus halmgul färg med subtila gröna skiftningar och en mycket fin, tät och långvarig perlage som bildar en krämig mousse. Doften är ren och intensiv med tydlig druvtypicitet: grönt äpple, citruszest och vita blommor, kompletterat av diskreta toner av brioche och jäst från lagringen på sin jästfällning. I smaken är vinet torrt, livligt och precist med hög, frisk syra och en uttalad sälta/mineralitet som ger en tydlig nerv. Gröna äpplen, citrus och en aning päron samsas med subtila nyanser av nybakat bröd och nötter. Texturen är elegant och silkeslen, med en ren och lång eftersmak. Tack vare den klassiska metoden och minst 24 månaders lagring på jästfällningen har vinet en fin struktur och kan utan problem utvecklas positivt under ytterligare 3–5 år, där mer brödighet och komplexitet kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar i Trentino DOC, där det alpina klimatet, stora temperaturskillnader mellan dag och natt och väl dränerade jordar ger chardonnay med hög syra och tydlig aromatik. Skördeuttaget hålls lågt genom klasuttyndning och skörden sker helt för hand för att säkerställa perfekt frukt fram till pressning. De hela klasarna pressas mycket varsamt och snabbt för att undvika skalkontakt och bevara druvans friskhet. Den första jäsningen sker svalt i ståltankar för att framhäva fräschör och frukt. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den klassiska Trentodoc-metoden, följt av minst 24 månaders lagring på jästfällningen. Dosagen hålls minimal för att inte maskera vinets naturliga karaktär och den tydliga påverkan från terroir och lång flasklagring.

Mat & Servering
Endrizzi Trento Brut är en utmärkt aperitif, men fungerar också mycket väl till råa och lätt tillagade skaldjur, ostron, ceviche, carpaccio på vit fisk, sushi och sashimi. Den passar även fint till friterade rätter som arancini, tempura och crostini, liksom till milda, färska ostar. Servera väl kyld vid cirka 6–8 °C. Vid unga årgångar behövs ingen lång dekantering, men att låta vinet vila några minuter i glaset ger aromerna tid att öppna upp sig och framhäver komplexiteten från lagringen på jästfällningen.

Producent
Endrizzi grundades 1885 och är en av de äldsta familjeägda vingårdarna i Trentino. Genom generationer har huset varit en viktig aktör i regionens utveckling, särskilt vad gäller kvalitetsinriktad produktion av Trentodoc-viner enligt klassisk metod. Endrizzi kombinerar tradition och modern teknik med fokus på hållbar odling och tydligt terroiruttryck. De har gjort sig kända för mousserande viner med hög precision, elegans och lagringsduglighet, och räknas idag som en av de etablerade kvalitetsproducenterna i Trentino Alto Adige.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.