Encry Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Zero Dosage

Encry Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Zero Dosage är en uppfriskande och uttrycksfull äkta Champagne skapad exklusivt av Chardonnay-druvor från Grand Cru-klassificerade vinodlingar. Det som särskiljer denna cuvée är dess strikta Zero Dosage–stil, vilket innebär att inget extra socker tillsätts vid degorgeringen – all elegans och mineralitet kommer från druvans egen karaktär och terroir. Den bjuder på en ren, avskalad upplevelse och visar stor hantverksskicklighet, med fokus på det finaste Champagne kan erbjuda i sin mest naturliga form.

Smakprofil
Vid första anblicken är Encry Grand Cru Blanc de Blancs lysande klar med en fin och ihållande mousse. Aromerna är distinkt svala och friska, med toner av vita blommor, citronzest, gröna äpplen och subtila inslag av nybakat bröd – typiskt för en högklassig Chardonnay från Champagne. I gommen framträder en krispig, livlig syra med nyanser av citrus, gröna päron och inslag av mineralitet som för tankarna till våt sten och krita. Texturen är torr och ren, med en viss krämighet trots det uteblivna sockret, och avslutet är långt, elegant och nästan saltigt, vilket ger vinet stor komplexitet och fräschör. Champagne av denna kaliber har en utmärkt lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas på magiskt vis under flera år.

Vinifiering
Druvorna till Encry Blanc de Blancs kommer uteslutande från Grand Cru-byar i Champagnes mest hyllade växtlägen, där kritrika och mineralrika jordar ger mustiga, uttrycksfulla Chardonnay-druvor. Skörden sker för hand, med noggrant urval för att säkerställa att endast den bästa frukten hamnar i flaskan. Vinifikationen är traditionell med en försiktig pressning och jäsning i rostfria ståltankar för att bevara druvans friska karaktär. Vinet lagras därefter länge på jästfällningen innan degorgering, vilket ger extra textur och komplexitet, men här helt utan dosage vilket gör stilen helt torr och uppriktigt terroirdriven.

Mat & Servering
Servera denna Champagne vid 8–10 °C för att verkligen låta dess syra och mineralitet komma till sin rätt. Perfekt till havskräftor, ostron, sashimi och andra fina rätter av skaldjur eller fisk, men fungerar även utmärkt till milda getostar eller som apéritif. Dekantera gärna en kort stund före servering om ni vill förstärka arombilden ytterligare.

Producent
Vue Blanche Estelle är en relativt ung men redan högt ansedd producent med sitt hjärta i hjärtat av Champagne. De har snabbt gjort sig ett namn genom sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och sitt skickliga arbete med Grand Cru-vingårdar, vilket har resulterat i Champagne som andas precision, elegans och ursprung. Trogen sin region och med respekt för traditionen, men alltid med blicken mot toppnivå, tillhör Vue Blanche Estelle de stjärnskott på den franska vinhimlen som tar sanna bubbelälskare med storm.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.