Elio Ottin Pinot Noir Vallee d'Aoste 2021

Elio Ottin Pinot Noir Vallee d'Aoste 2021 är en elegant och nyanserad Pinot Noir från en av Italiens mest särpräglade vinregioner. Aosta-dalens höga läge och svala klimat ger ett vin med friskhet, precision och tydlig karaktär, samtidigt som Ottin Vini har valt en skonsam, ofiltrerad stil för att bevara så mycket arom och textur som möjligt.

Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg och en levande, elegant uttrycksförmåga i glaset. Doften är typiskt Pinot Noir med röda bär, körsbär, skogsbär och fina florala toner, tillsammans med en diskret kryddighet och ett lätt jordigt djup. Smaken är silkig och balanserad med frisk syra, mjuka tanniner och en fin mineralitet som speglar den alpina ursprungsplatsen. Den ofiltrerade tappningen bidrar till en mer naturlig textur och ett djupare aromspel. Vinet har god utvecklingspotential och kan gärna lagras några år för att vinna ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Aosta-dalens svala, högt belägna vingårdar där stora temperaturvariationer mellan dag och natt hjälper till att bevara syra och aromatik. Skörden sker med fokus på optimal mognad, och vinifieringen är utformad för att bevara Pinot Noirs finess och renhet. Vinet är ofiltrerat före buteljering, vilket innebär att aromämnen och smakbärande partiklar bevaras i större utsträckning.

Mat & Servering
Servera gärna till ankbröst, kyckling med örter, svamprätter, kalv eller lättare rätter med vilt. Passar också fint till milda hårdostar och rätter med rostade rotfrukter. Servera vid cirka 14–16 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig men kan vara ett bra val om du vill öppna upp vinets aromer ytterligare.

Producent
Ottin Vini är en uppskattad producent i Aosta-dalen, en region där småskaligt arbete och tydligt ursprung står i centrum. Vinhuset har byggt upp ett gott rykte för att skapa precisionsviner med stark platskänsla, ofta från högt belägna lägen som ger både friskhet och elegans. Pinot Noir från producenten har fått positiv uppmärksamhet, bland annat för sin harmoni och balans i tidigare årgångar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.