Elio Ottin Petite Arvine Vallee d'Aoste 2021 white

Elio Ottin Petite Arvine Vallee d'Aoste 2021 är en karaktärsfull vitvinsspecialitet från en av Italiens mest särpräglade odlingsmiljöer. Petite Arvine är en ovanlig och historisk druvsort som här får uttrycka både kraft, precision och en tydlig mineralitet – i händerna på Elio Ottin blir den ovanligt harmonisk utan att tappa sin personlighet.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg och doften öppnar försiktigt med en lätt sötaktig ton av vanilj, trots att vinet har lagrats på ståltank. Med luft växer arombilden och ger mogna mirabeller, vita persikor och honungsmelon, följt av vita blommor, örter och en stenig, nästan salt prägel. I gommen upplevs vinet fylligt men samtidigt stramt och energiskt, med frisk syra och en tydlig mineralitet som ger längd och struktur. Det är ett vin som kan drickas ungt för sin spänst och aromatik, men som också har bra potential att utvecklas positivt under några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Aostadalen i nordvästra Italien, ett svalt och bergigt område där Petite Arvine trivs i små, specialiserade odlingar. Den korta växtsäsongen och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bidrar till att bevara friskhet och aromer, samtidigt som de steniga jordarna ger vinet dess distinkta mineraldrivna stil. Vinifieringen sker med fokus på att bevara druvas egenart, och vinet har lagrats i rostfria ståltankar i drygt sju månader för att behålla renhet, spänst och precision.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, halstrad fisk, ceviche, ljusa rätter med örter eller en krämig risotto med citron och parmesan. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan vinna på att få några minuter i glaset för att öppna upp sin doft och sitt djup.

Producent
Ottin Vini är en välrenommerad producent i Aostadalen och har gjort sig känd för att tolka områdets lokala druvsorter med stor känsla för ursprung och balans. Elio Ottin har blivit en viktig röst i regionen genom att kombinera traditionell kunskap med en stil som lyfter fram fräschör, precision och terroir snarare än tyngd. Producenten uppskattas särskilt för sina rena, uttrycksfulla viner med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.