Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2021 är en hyllning till tradition och terroir i hjärtat av Piemonte. Denna premium-Barolo tillverkas exklusivt av Nebbiolo-druvor och kommer från vingårdens berömda Ginestra-läge, som anses vara en av regionens allra förnämsta. Vinet kombinerar kraft och elegans, och representerar en årgång där skickligt hantverk lyfter fram klassiska Barolo-kvaliteter i modern tappning.

Smakprofil
I glaset visar detta vin en djup granatröd färg med reflektioner av tegel, ett kännetecken för lagrad Nebbiolo. Doften är intensiv och komplex, med inslag av mörka körsbär, rosor, viol, lakrits och en subtil mineralitet som påminner om trädgårdsjord och tryffel. Smaken är kraftfull, med en tät struktur och silkeslena tanniner. Redan nu öppnar vinet upp med toner av mogna röda bär, torkade blommor, söta kryddor, och antydan till tobak. Syran ger friskhet och balans, medan den långa och ihållande eftersmaken avslöjar lager på lager av nötighet, läder och en aning bitter kakao. Detta vin har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ännu fler nyanser de kommande 10-20 åren.

Vinifiering
Casa Maté-läget i Ginestra är känt för sina kalkrika lerjordar, perfekt lutning och optimal exponering, vilket ger druvor av exceptionell kvalitet och koncentration. Druvorna skördas för hand för att säkerställa högsta möjliga selektion och sortering direkt i vingården. Vinifieringen sker traditionellt – lång skalkontakt, naturlig jäst och måttlig temperaturkontroll för att bevara autentiska Nebbiolo-aromer. Efter jäsningen lagras vinet på stora ekfat i minst 30 månader, vilket ytterligare förfinar struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Denna Barolo matchar perfekt med eleganta kötträtter som lammstek, grillad entrecôte, vilt och fylliga risottos, eller klassisk tryffelpasta från Piemonte. För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas en serveringstemperatur på omkring 16-18°C och att vinet dekanteras minst 1–2 timmar före servering.

Producent
Elio Grasso är en av regionens mest respekterade familjeproducenter, etablerad på 1970-talet. Grasso-familjen har spelat en viktig roll i moderniseringen av Barolo och har blivit internationellt erkända för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och sin respekt för terroir. Deras viner anses vara bland topparna i Ginestra och uppskattas världen över för sin balans mellan tradition och innovation.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.