Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023

Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 är en alpin riesling med kristallklar precision och vibrerande mineralitet. Från den historiska enskilda vingården Castel Ringberg, med sjöbrisar från Kalterer See och svala nattvindar från Dolomiterna, fångar vinet en sällsynt kombination av energi, elegans och djup.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna reflexer – ren och skimrande i glaset. Doften öppnar med citronzest, grönt äpple och vit persika, följt av subtila blommiga toner av kaprifol och jasmin samt en tydlig stenrökig mineralitet. I munnen är vinet stramt och fokuserat med pigg, exakt syra som bär fram citrus, limeblad och saftig persika. Mittpaletten visar salinitet och krossad sten, nästan skifferlik, som ger vinet ett elegant driv. Texturen är silkesren med fin koncentration utan tyngd. Avslutet är långt, knivskarpt och rent med ekon av citrusolja, örter och sval kalkig mineral. Dricks utmärkt ungt för sin fräschör, men kommer att utveckla större komplexitet, honungstoner och tertiära nyanser under 5–8 år, och i goda lagringsförhållanden upp till 10 år.

Vinifiering
Vigna Castel Ringberg är en klassad enskild vingård (”Vigna”) som sluttar ner mot Kalterer See i Alto Adige, på cirka 330–400 m ö.h. Jordarna är rika på kalk och morän med inslag av sand och grus, vilket ger druvorna spänst, aromatisk renhet och tydlig mineralitet. Den alpina amplituden – varma dagar, svala nätter – ger lång mognad och exemplarisk syrabalans. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara frukten intakt. Musten pressas varsamt och jäser temperaturkontrollerat i rostfritt stål för att bevara primärfrukten. Vinet ligger därefter på sin fina jästfällning i ståltank under flera månader med regelbunden bâtonnage i liten skala, vilket rundar av strukturen och fördjupar aromerna utan att dölja den rena rieslingkaraktären. Ingen eller mycket diskret ek används för att låta terroiret tala.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur och fisk: ostron, ceviche, sashimi, ångad torsk, grillad fjällröding och forell med citron och örter. Passar även till sparris, frisk getost, lätta vegetariska rätter och måttligt kryddiga asiatiska smaker. Servera väl kylt vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men en kort stund i glaset öppnar bouqueten ytterligare.

Producent
Elena Walch är en av Alto Adiges mest betydelsefulla kvalitetsproducenter och drivande i regionens modernisering. Familjeegendomen, centrerad kring de historiska vingårdarna Castel Ringberg och Kastelaz, arbetar hållbart och med tydligt terroirfokus. Idag leds företaget av döttrarna Julia och Karoline Walch och vinerna belönas regelbundet i internationella guider, däribland återkommande topputmärkelser från Gambero Rosso – en bekräftelse på husets precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.