Edi Keber Collio Merlot 2021

Edi Keber Collio Merlot 2021 är en elegant och terroirdriven rödvin från gränslandet mellan Italien och Slovenien, där Collios kalkrika jordar ger vinet en tydlig mineralitet och fin struktur. Här möter Merlots mjuka frukt en ovanligt precis, nästan stenig uttryckskraft, vilket gör vinet både klassiskt och personligt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är fruktig och inbjudande med tydliga toner av hallon, röda körsbär och en diskret örtighet, följt av en fin mineralisk underton. Smaken är intensiv och varierad med god balans mellan frukt, friskhet och struktur. Den kalkiga mineraliteten ger ryggrad åt den mjuka Merlot-frukten, och eftersmaken är lång, ren och elegant. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där frukten successivt får mer komplexitet och djup.

Vinifiering
Vinet kommer från Collio DOC i Friuli-Venezia Giulia, där vinrankorna växer i den karakteristiska Ponka-jorden, tekniskt kallad Flysch. Denna jord ger låg växtkraft och små skördar per stock, vilket bidrar till större koncentration och kvalitet i druvorna. Efter skörd vinifieras Merlot och lagras sedan i cirka ett år på barrique följt av ytterligare ett år på flaska för att runda av strukturen och förfina uttrycket.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till grillat lamm, nötkött, svamprätter eller en smakrik risotto med svamp och örter. Vinet passar också utmärkt till hårdare ostar och rätter med mediterrana kryddor. Dekantering är inte nödvändig, men en timme på karaff kan ge aromerna extra luft och öppna upp vinet ytterligare.

Producent
Edi Keber är en välrenommerad producent i Cormons i provinsen Gorizia, nära den slovenska gränsen, och är starkt förknippad med att lyfta fram Collios unika terroir. Gården har gjort sig känd för viner med tydlig identitet, precision och respekt för ursprunget, och räknas som en av de producenter som bäst tolkar områdets elegans och mineralitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.