Duemani Cabernet Franc 2021

Duemani Cabernet Franc 2021 är en kraftfull och elegant tolkning av kustnära Toscana, skapad av biodynamikpionjärerna på Duemani. En rigorös druvselektion ger stor frukt, aristokratiska tanniner och en sällsynt komplexitet som balanserar intensitet med precision. Resultatet är en rik, väldefinierad rödvin med imponerande längd och personlighet.

Smakprofil
Färgen är tät rubin med violetta skiftningar. Doften öppnar med mörka bär som morbär och björnbär, följt av vild rosmarin, mediterrana örter och ett stänk av grafit, ceder och viol. Subtila toner av svartvinbärsblad och peppar ger friskhet och djup. I munnen är vinet koncentrerat men linjärt, med sammetslent, fint korniga tanniner och en sval, mineralsk kärna. Smaken bärs av mörk frukt, örtkrydda och ett diskret ekkryddigt ramverk som aldrig skymmer frukten. Syran är precis och lyfter helheten. Avslutet är långt och harmoniskt med ekon av garrigue, kakao och granitlik mineralitet. Ungt visar det energi och fokus, men strukturen lovar utveckling under minst 10–15 år, där tertiära nyanser av tobak, läder och tryffel successivt träder fram.

Vinifiering
Duemani odlar på de högt belägna sluttningarna kring Riparbella i kustnära Toscana (Costa Toscana), där havsbrisar och stora dygnsskillnader bevarar friskhet. Jordarna är steniga med inslag av lera, kalk och flinta, vilket ger naturligt låga skördeuttag och en tydlig, saltmineralsk profil. Druvorna skördas för hand i små lådor och genomgår noggrann sortering. Jäsning sker med inhemsk jäst i träkar eller betong för att bevara druvtypicitet och energi, med varsam extraktion. Vinet mognar i franska ekfat (övervägande barrique) under 14–20 månader, med väl avvägd andel ny ek för struktur snarare än smakdominans. Buteljering sker med minimal intervention och respekt för fruktens renhet.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, bistecca alla fiorentina, viltfågel, svamprisotto med tryffel eller lagrade ostar som pecorino. Passar också utmärkt till örtkryddade grönsaker och rosmarinrostad potatis. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. Lufta gärna 1–2 timmar i karaff i sin ungdom för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Duemani grundades av oenologen Luca D’Attoma och Elena Celli som ett kompromisslöst biodynamiskt projekt i början av 2000‑talet. Egendomen har blivit ett riktmärke för Cabernet Franc i Toscana, med Demeter‑certifierade vingårdar och minutiös vinmakning. Vinerna hyllas regelbundet av internationell kritik och har satt Riparbella på kvalitetskartan genom sin kombination av ren frukt, mineralitet och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.