Dönnhoff Hollenpfad im Muhlenberg GG 2021

Dönnhoff Höllenpfad im Mühlenberg GG 2021 är en stor, torr Riesling från en av Nahe-regionens mest uppmärksammade vingårdslägen. Här får du ett vin som kombinerar kraft och koncentration med en nästan självklar elegans och kristallklar precision. Druvorna kommer från en minimal, två hektar stor parcel med över 50 år gamla stockar, vilket ger exceptionell djup och komplexitet i glaset.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus, klar halmgul färg med lätt gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är djup och stillsam till en början, men öppnar sig gradvis med generösa toner av mogen citrus, gul stenfrukt, saftiga äpplen och en tydlig mineralitet av finmalen röd skiffer (Rotliegend). Under det fruktiga lagret finns inslag av örter, rökighet och en nästan stenig kyla som ger stor komplexitet. I munnen är vinet fylligt, rikt och intensivt med en imponerande koncentration och substans. Texturen är tät men silkig, med en fast, nästan tanninstrukturerad ryggrad som ger grepp utan att bli hård. Smaken bjuder på mogen citrus, persika och aprikos, insvept i en salt, stenslig mineralitet och en lång, raffinerad, texturerad eftersmak. Syran är mogen, precis och helt integrerad med frukt, kropp och de fina, fenoliska tanninerna. 2021 har en tydlig lagringspotential; det kan njutas nu med luftning, men kommer att utveckla ännu större komplexitet under 10–15 år, och sannolikt längre vid optimal förvaring.

Vinifiering
Höllenpfad im Mühlenberg är ett klassiskt, brant läge i Nahe med röd skiffer (Rotliegend) som ger Riesling med kraft, krydda och markerad mineralitet. Parcellen som används för detta GG är bara två hektar och planterad med över 50 år gamla stockar, vilket ger låga uttag men hög koncentration. Skörden sker uteslutande för hand, i flera selektiva plockningar för att endast ta perfekt mogna, friska druvor. Vinifieringen följer Dönnhoffs sedvanligt återhållsamma filosofi: skonsam pressning, jäsning med huvudsakligen naturlig jäst i rostfria ståltankar och/eller stora traditionella fuder, lång lagring på jästfällningen och minimal intervention för att låta läge och årgång tala. Resultatet är ett VDP.Grosses Gewächs som uttrycker sitt ursprung med maximal tydlighet.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig, kraftfull Riesling som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, exempelvis stekt torsk med smörsås, piggvar, sjötunga eller skaldjur med smör och citrus. Den klarar också rätter med vit fisk i krämiga såser, ljus fågel, kalv, samt sofistikerad, modern vegetarisk mat med exempelvis rotsaker, sparris eller svamp. Servera kring 9–11 °C för maximal fräschör och komplexitet. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp den subtila, steniga mineraliteten och de djupa fruktlagren.

Producent
Weingut Dönnhoff är en av Tysklands mest respekterade producenter och en ikon i Nahe-regionen. Familjen har odlat vin här i flera hundra år, men det var framför allt under Helmut Dönnhoffs ledning som egendomen lyftes till absolut toppnivå internationellt. I dag drivs gården av sonen Cornelius, som varsamt för traditionen vidare med samma kompromisslösa fokus på kvalitet. Dönnhoff är medlem i VDP och förvaltar några av regionens mest eftertraktade lägen, däribland Höllenpfad, Hermannshöhle och Brücke. Deras viner – från strama, torra Grosses Gewächs till ädelsöta ikoner – hör till riktmärkena för klassisk, mineraldriven Riesling och har genom åren samlat på sig en lång rad höga betyg och internationella utmärkelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.