Dominio de Pingus Flor de Pingus 2015

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2015 är en av Spaniens mest eftertraktade rödviner i sin kategori och här dessutom som exklusiv cellar release – direkt från Pingus egen källare. Årgång 2015 bjuder på en imponerande kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet, där fruktens renhet står helt i centrum. Vinet görs på 100 % Tempranillo från gamla stockar i Ribera del Duero, på lägen intill de legendariska vingårdarna som ger toppvinet Pingus, vilket ger en tydlig koppling till husets ikoniska stil.

Smakprofil
I glaset har Flor de Pingus 2015 en djup, tät färg med nästan svart rubinröd kärna och violett kant – ett tydligt tecken på koncentration och mognad. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka bär som björnbär, svarta körsbär och plommon, fint vävt samman med rostade kryddor, subtil vanilj från faten och diskreta rökiga inslag. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt förvånansvärt balanserat. Den varma årgången märks i den generösa, mogna frukten, men en exakt tidpunkt för skörden har bevarat fräschör och livlig syra. Tanninerna är mogna, täta och silkesfina, vilket ger struktur utan hårdhet. Smaken präglas av mörk frukt, lakrits, subtila kryddtoner och en tydlig mineralisk kärna som ger djup och energi. Eftersmaken är lång, komplex och utvecklas i glaset, vilket signalerar en mycket god lagringspotential under minst 10–15 år, och sannolikt längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Flor de Pingus 2015 kommer från gamla Tempranillo-stockar, ungefär 35–45 år gamla, i Castilla y León, i hjärtat av Ribera del Duero. Vingårdslägena ligger nära de berömda parceller som används till toppvinet Pingus, på fattiga, väldränerade jordar där låga naturliga avkastningar ger koncentrerade druvor. Året 2015 var varmt, vilket gav mycket mogna frukter, men skörden planerades noggrant för att undvika övermognad och bevara friskhet. Druvorna skördas med låga uttag och vinifieras parcellsvis, vilket gör att varje läge kan uttrycka sin karaktär. Jäsningen sker separat för respektive parcel och följs av cirka 14 månaders lagring på franska ekfat – en kombination av nya fat och fat som tidigare använts för Pingus. Vinet buteljeras utan klarning och filtrering för att bevara maximal textur, aromrikedom och terroiruttryck.

Mat & Servering
Flor de Pingus 2015 är ett utmärkt matvin till kraftfulla rätter. Prova det gärna till grillat eller långkokt lamm, vilt som hjort eller rådjur, oxkind, entrecôte eller rätter med svamp och rosmarin. Det passar också mycket bra till smakrika hårdostar, som lagrad manchego eller andra lagrade fårostostar. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna något svalare i början, då vinet snabbt öppnar sig i glaset. Dekantering rekommenderas, särskilt i ung fas – ge det gärna 1–2 timmar i karaff för att låta aromerna blomma ut och tanninerna bli ännu mer polerade.

Producent
Dominio de Pingus grundades av den danske vinmakaren Peter Sisseck och har på kort tid blivit en av de mest mytomspunna producenterna i Ribera del Duero – och i hela Spanien. Sedan starten på 1990-talet har Pingus etablerat sig som en verklig kultproducent, känd för sina små volymer och sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och minutiös vingårdsarbete. Flor de Pingus skapades som ett mer tillgängligt syskonvin till ikonvinet Pingus, men med samma känsla för terroir och detaljnivå i arbetet. Vinet har blivit en referens för modern, koncentrerad men elegant Tempranillo från regionen, och Dominio de Pingus räknas idag till de främsta kvalitetsfanbärarna i Castilla y León.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.