Domaines Ott Bandol Rose Chateau Romassan 2023

Domaines Ott Château Romassan 2023 är en rosé för dig som söker mer än bara sommar i glaset – här får du djup, struktur och elegans i perfekt balans. Vinet kommer från Bandol, en av Provence mest prestigefyllda appellationer, känd för roséer med lagringspotential och karaktär. Med sin kombination av charmig frukt, seriös koncentration och uttalad mineralitet är detta ett rosévin som både överraskar och imponerar. Château Romassan utmärker sig genom sin tydliga Bandol-profil: Mourvèdre i huvudrollen, kompletterad av druvor som Grenache och Cinsault, ger ett rosévin med ryggrad, krydda och längd. Den 2023-årgång som Eric Guido (Vinous) hyllar, bjuder på en komplex arombild där sött möter kryddigt och friskt, samtidigt som den distinkta mineraliteten ger struktur och precision. Domänens långa historia i Provence och dess ikoniska status inom premiumrosé gör detta till ett självklart val för den kräsne rosékonsumenten.

Smakprofil
Färgen är ljus laxrosa med svagt kopparskimrande nyans – kristallklar och elegant i glaset, med den där diskreta blekheten som är typisk för högklassig Provence-rosé. Doften är uttrycksfull men finstämd: mogna D’Anjou-päron och saftigt grönt äpple möter limezest, vårblommor och subtila inslag av ingefära och grön melon. Bakom frukten ligger en flintig, havsnära mineralitet som antyder både ursprung och seriös struktur. I munnen är vinet livligt fruktdrivet med sval, precis syra som ger en uppfriskande, nästan elektrisk känsla. Texturen är silkig och lätt krämig, samtidigt upplyft och stram, vilket skapar en vacker kontrast mellan kraft och elegans. Smaken bjuder på päron, citrus, vit persika och melon, vävt samman med en lätt kryddighet och ett diskret örtigt stråk. Avslutet är långt, knastertorrt och nästan “knaprigt”, med kalkig mineralitet och ett kryddigt bett som dröjer kvar på gommen. 2023 har tillräcklig struktur och syra för att utvecklas positivt under 3–5 år, där de florala och kryddiga nyanserna lär fördjupas, men vinet är redan nu förföriskt gott.

Vinifiering
Château Romassan ligger i kustnära Bandol i Provence, där vingårdarna får riklig sol, svala havsvindar och väldränerade jordar av kalksten, lera och steniga terrasser – ett terroir som är idealiskt för Mourvèdre och ger viner med både mognad och friskhet. Druvorna skördas selektivt, ofta i de svalare timmarna på dygnet för att bevara aromatik och naturlig syra. I källaren arbetar Domaines Ott traditionellt men med modern precision: skonsam pressning av hela klasar eller avstjälkade druvor, strikt temperaturkontrollerad jäsning i rostfria tankar och noga kontrollerad kontakttid med skalen för att uppnå den karakteristiska bleka men intensiva färgen. Vinet får sedan vila på jästfällningen en tid för att bygga upp textur och komplexitet, utan att förlora sin fräschör.

Mat & Servering
Château Romassan 2023 är ett utmärkt matrosé som klarar mer än bara lätta sommarrätter. Prova det till grillade skaldjur, bouillabaisse eller sashimi, men också till medelhavsrätter som sallad Niçoise, grillad fisk med örter, vitlöksdoftande lammkotletter eller kyckling med citron och rosmarin. Det fungerar också fint till eleganta vegetariska rätter med zucchini, aubergine, tomat och getost. Servera vid 8–10 °C för maximal friskhet och aromrikedom. Vid mer ambitiösa middagar vinner vinet på att luftas lätt – häll gärna upp i karaff 15–20 minuter före servering, särskilt om du dricker det ungt, för att öppna upp de kryddiga och florala tonerna.

Producent
Domaines Ott grundades 1896 av Marcel Ott och är i dag en av Provence mest respekterade producenter, ofta betraktad som en stilbildare för premiumrosé världen över. Med egendomar i bland annat Bandol och Côtes de Provence har huset under över ett sekel varit synonymt med kompromisslös kvalitet, genom låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och en tydlig terroirdrivna filosofi. Château Romassan är deras Bandol-juvel, där Mourvèdre traditionellt fått spela huvudrollen och ge roséviner med en struktur och lagringsförmåga som få andra roséer kan matcha. Domaines Ott har hyllats av internationell press i årtionden och har en självklar ikonstatus i regionen, med viner som återfinns på topprestauranger och hos samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.