Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2023

Domaine Vincent Dauvissats Chablis 2023 är ett elegant och uttrycksfullt exempel på klassisk Chablis, med en fin balans mellan friskhet, textur och djup. Vinet kommer huvudsakligen från vingårdslägen intill La Forest och visar varför Dauvissat räknas som en av regionens mest respekterade producenter.

Smakprofil
Ljust gul med ungdomlig glans. Doften är nyanserad och frisk, där citrusoljor möter saftigt päron och vit persika. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, generöst och texturrikt, med tydlig energi och ett djup som dröjer sig kvar i den långa, saftiga avslutningen. Chablis 2023 är tillgängligt redan i sin ungdom, men har samtidigt strukturen och koncentrationen för att utvecklas elegant på flaska. Med några års lagring kan de fruktiga tonerna kompletteras av mer utvecklade mineraliska och lätt nötiga nyanser.

Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från parceller som gränsar till La Forest i Chablis. Det svalare klimatet och de kalkrika jordarna i området bidrar till vinets karakteristiska friskhet och mineraliska spänst. Några detaljer om skörd och exakt vinifiering anges inte, men resultatet är ett vin där ren frukt, lång eftersmak och balanserad textur står i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till ostron, skaldjur, grillad eller pocherad fisk, sushi och rätter med getost. Det fungerar väl att hälla upp direkt, men en kort luftning i karaff kan ge den unga årgången extra bredd och aromatisk öppenhet.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat är en familjeägd egendom med rötter i Chablis sedan 1930-talet och hör till appellationens mest ansedda producenter. Domaine har länge varit känt för viner med tydlig terroirprägel, klassisk struktur och god lagringsförmåga. Dauvissat spelar därmed en betydande roll i att förvalta och representera den traditionella stilen från Chablis.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.