Domaine Sylvain Dussort, Bourgogne Rouge Côte d'Or, 2021

Domaine Sylvain Dussort Bourgogne Rouge Côte d’Or 2021 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från ett eftertraktat läge i norra Meursault, strax intill Volnay. Här möts silkeslen röd frukt, florala toner och en fin Bourgogne-mineralitet i en stil som känns både klassisk och lockande modern.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker, transparent rubinröd färg som avslöjar dess elegans redan vid första anblick. Doften är generös och förförisk med röda körsbär, jordgubbar, vilda rosor, viol, torkade örter, våta löv och en diskret ton av skogsgolv och lakritsrot. Smaken är saftig, luftig och samtidigt mogen, med smältande tanniner och frisk, upplyftande syra. Den röda frukten får sällskap av torkade hallon, örtstjälkar, rosparfym och mineraliska inslag av krossad sten. Vinet har fin balans och kan njutas ungt för sin energi och charm, men bör också kunna utvecklas fint under de närmaste 4–6 åren.

Vinifiering
Vinet kommer från tre parceller i den norra delen av Meursault, nära gränsen till Volnay, där lerigare jordar ger goda förutsättningar för Pinot Noir. Druvorna skördas för hand från stockar som i snitt är omkring 30 år gamla, vilket bidrar till koncentration och fräschör i frukten. Vid ankomst till vineriet avstjälkas druvorna helt och får sedan en tre dagar lång kallmaceration för att extrahera färg och arom på ett skonsamt sätt. Jäsningen sker därefter i öppna träkar under cirka tio dagar, och vinet lagras i 12 månader på en kombination av stora och små fat, varav 20 % är nya, innan slutlig blend görs.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C tillsammans med anka, kyckling med svamp, kalv, grillad tonfisk eller rätter med rödvinssky och milda örter. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara givande om vinet dricks ungt, men är inte nödvändig.

Producent
Domaine Sylvain Dussort är en familjepräglad producent i Bourgogne som är känd för att göra vin med tydlig känsla för ursprung, precision och klassisk elegans. Med fokus på små parceller och noggrann vinifiering har egendomen byggt ett gott rykte för viner som visar den finstämda, terroirdrivna sidan av Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.