Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin Jaune, 2017

Domaine Rolet Père & Fils Arbois Vin Jaune 2017 är en av Juras mest karaktärsfulla vita viner, gjord uteslutande på Savagnin och med den klassiska, tidkrävande lagringen under slöja som gjort Vin Jaune berömt. Det här är ett vin med stor koncentration, tydlig personlighet och ett historiskt uttryck som speglar Arbois och Juras vintradition på bästa sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup gyllene färg med tydlig intensitet. Doften är komplex och utvecklas med toner av valnöt, torkad frukt, curry, lätt oxiderade nyanser och en diskret sherrylik karaktär. Smaken är torr, kraftfull och mycket lång, med en nästan salt mineralitet och stor aromatisk bredd. Eftersmaken dröjer kvar länge och vinet har ett mycket imponerande lagringspotential, ofta i flera decennier för rätt förvaring.

Vinifiering
Druvorna kommer från parcellen Chagnon mellan Montigny och Les Arsures, där den sydvästliga exponeringen ger god solmognad och optimal utveckling av Savagnin. Skörden sker för hand vid full mognad, följt av noggrann manuell selektering och sen skörd. Vinet lagras därefter i 6 år och 3 månader på Bourgognefat under sous voile, där faten inte fylls helt upp och ingen omtappning görs. Den naturliga jästslöjan som bildas ger vinet dess oxiderande stil, stora komplexitet och den särpräglade aromprofil som gjort Vin Jaune till en av Frankrikes mest unika vintyper.

Mat & Servering
Servera gärna till klassiska rätter som kalvgryta med murklor, Bresse-kyckling, smakrika viltanrättningar eller en mogen Comté. Serveringstemperatur omkring 12–14 °C passar bra, och vinet vinner ofta på att öppnas i god tid före servering för att få komma till rätta i glaset.

Producent
Domaine Rolet Père & Fils är en av de mest respekterade producenterna i Jura och har länge haft en stark roll i att lyfta regionens kvalitetsviner. Med fokus på tradition, precision och uttrycksfulla terroirviner har egendomen blivit särskilt uppskattad för sina klassiska Jura-stilar och sitt arbete med områdets mest ikoniska druvor och vinifikationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.