Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 är en klassisk och charmig men samtidigt kraftfull tolkning av Gigondas, skapad av syskonen Christophe och Anne-Sophie Ay – sjunde generationen på familjedomänen Raspail-Ay. Här får du en vintradition med tydlig Rhône-karaktär, där den mörka frukten, kryddigheten och den generösa strukturen visar varför Gigondas räknas som en av appellationens mest uppskattade ursprung.

Smakprofil
Vinet har en djupt mörk, tät färg i glaset, vilket direkt signalerar dess koncentration och mogen fruktprofil. Doften bjuder på mörka körsbär, björnbär, svarta vinbär, svartpeppar, lakrits och en lätt rökig nyans som ger tydlig sydrhônsk personlighet. Smaken är intensiv och fyllig, men samtidigt mjukt formad med en sammetslen mörk frukt som bärs av kryddiga inslag och väl integrerad kraft. Det här är ett vin som redan är mycket njutbart nu, men som också har fin lagringspotential i minst ett decennium, där utvecklingen lär ge ännu större komplexitet och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från domänets egna vingårdar i Gigondas, där Grenache dominerar och kompletteras av Syrah och Mourvèdre för extra struktur och aromatik. Skörden sker för hand och alla klasar avstjälkas innan pressning, vilket ger en ren och precis fruktprofil. Efter jäsning i omkring 30 dagar lagras vinet upp till två år i stora, gamla foudres på upp till 13 000 liter, och buteljeras utan filtrering eller klarningsmedel för att bevara vinets karaktär och djup.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm, långkok, grillad entrecôte, vilt eller rätter med örter, oliver och medelhavskryddor. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C för att ge frukten och kryddigheten bästa möjliga balans, och en timmes luftning eller dekantering rekommenderas om vinet öppnas ungt.

Producent
Domaine Raspail-Ay är en av de mer traditionsrika producenterna i Gigondas och har varit familjeägd i sju generationer. Under Christophe och Anne-Sophies ledning fortsätter egendomen att förvalta regionens klassiska stil med stor precision, och domänen har byggt upp ett starkt renommé för sina kraftfulla, lagringsdugliga viner som tydligt speglar ursprunget.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.