Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023

Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 är en elegant och terroirdriven Bourgogne från en av byns mest distinkta premier cru-lägen. Vinet fångar den svala, kalkrika profilen som gjort Saint-Aubin eftertraktat bland kännare, med fin precision och mineralrik nerv. En modern klassiker som förenar drickglädje i ung ålder med seriös lagringspotential.

Smakprofil
Färg: Klar, ljus halmgul med grönton, som antyder friskhet och ungdom. Doft: Tät och energisk doft av citronzest, grön äpple och vit persika, följt av subtila lager av rostad hasselnöt, lätt brioche och en markerad kritig mineralitet. En diskret blommighet (hagtorn, akacia) ger ytterligare komplexitet. Smak: Rak och precis attack med saftig citrusfrukt, stenfrukt och ett tydligt saltstänkt, kalkigt driv. Texturen är silkeslen men stram, med väl avvägd ek som ger djup utan att dominera. Syran är livlig och bär upp smaken mot en fokuserad mittpalett med fin koncentration. Final: Lång, ren och mineralisk avslutning med toner av citronkärna, krossad flinta och ett elegant, nötigt eko. Eftersmaken stramar upp och uppmuntrar till nästa klunk. Lagringspotential: Mycket tillgängligt ungt, men vinner betydligt på 3–8 års lagring. I bra källare 8–12 år, där den utvecklar mer nötiga och honungstoner utan att tappa sin friska ryggrad.

Vinifiering
Le Charmois är ett premier cru-läge i Saint-Aubin med tydlig kimmeridgisk prägel: kalksten och märgel som ger viner med spänst, kalkig textur och klassisk Côte de Beaune-mineralitet. Läget ligger svalt med god exponering, vilket främjar långsam mognad och aromatisk precision. Skörden sker vanligtvis för hand för att selektera perfekt frukt. Druvorna pressas varsamt och musten jäses ofta i franska ekfat (en mindre andel nya fat för struktur snarare än smak). Malolaktisk jäsning tillåts för balans och rondör. Lagring i 10–12 månader på jästfällningen med försiktig bâtonnage ger textur, samtidigt som den rena frukten och mineraliteten bevaras.

Mat & Servering
Perfekt till pocherad eller halstrad vit fisk, smörstekt torsk med rostad blomkål, grillade skaldjur, havskräftor, ostron, kyckling i gräddig sås och klassiska burgundiska kombinationer som ugnsbakad comté eller gruyère. Servera vid 10–12 °C. Karaffera gärna 20–30 minuter i ung ålder för att öppna upp doften; äldre flaskor dekanteras försiktigt precis före servering.

Producent
Domaine Patrick Miolane är en familjeegendom med bas i Saint-Aubin och en tydlig fokusering på byns bästa lägen. Genom noggrann vingårdsförvaltning och klassiskt hantverk har domänen blivit en av de pålitliga rösterna för terroirdrivna, precisa viner i området. Kombinationen av respekt för platsen, återhållsam ek och ren frukt har gett en rad uppskattade buteljeringar och stärkt Saint-Aubins ställning som en källa till högklassig Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.