Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montmains 2023

Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montmains 2023 är ett uttrycksfullt och generöst vitvin från hjärtat av Bourgogne, skapat uteslutande på Chardonnay. Det här är den mest kraftfullt strukturerade premier cru-cuvéen i husets portfölj detta år, och vinet balanserar solmogen frukt med klassisk Chablis-mineralitet. Druvorna kommer från fyra olika lägen inom Montmains, inklusive det högt ansedda Butteaux, vilket ger en komplex och nyanserad helhet. Den unika styrkan i denna årgång har fått Virginie Moreau att välja en ren vinifiering i rostfritt stål, för att bevara terroirets precision och friskhet. Resultatet är ett vin som redan idag är inbjudande, men som framför allt är byggt för att utvecklas över tid. Montmains tillhör de historiskt mest uppskattade premier cru-lägena i Chablis, kända för att kombinera kraft, djup och elegans i ett och samma vin.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, ljus gyllengul färg med gröna skiftningar, som antyder både ungdom och friskhet. Doften är öppen och inbjudande, med toner av saftiga päron, finstämda bakverk, lätt brioche och subtila inslag av mandarinskal. Under frukten finns en tydlig kalkig mineralitet som förankrar vinet i Chablis unika jordmån. I munnen är vinet fylligt, kört och omslutande, med en imponerande struktur och en alkoholhalt kring 13,5 % som ger värme utan att tynga. Smaken bjuder på solmogen stenfrukt, päron, citruszest och en lätt krämighet, fint balanserad av en vital syra och den typiska, salta mineraltonen. Avslutet är långt, generöst och energifyllt. Även om vinet redan idag upplevs som det mest rika i domänens premier cru-uppställning, kommer det att belöna lagring generöst – räkna med 8–12 års utvecklingspotential, där komplexitet, nötighet och nyanserade tertiära toner kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Chablis 1er Cru Montmains 2023 kommer från fyra olika klimat inom premier cru-läget Montmains, däribland Butteaux, som är särskilt uppskattat för sin djupa, kalkrika jord och svala exponering. Terroiren präglas av Kimmeridgien-kalk med inslag av fossilrika marina sediment – ett kännetecken för Chablis som ger vinet sin distinkta mineralitet. Skörden sker vanligen för hand för att kunna sortera noggrant redan i vingården och säkra en perfekt mognadsgrad. I källaren har Virginie Moreau valt att vinifiera årgång 2023 uteslutande i rostfritt stål, utan inverkan av ek, för att framhäva fruktens renhet och lägets karaktär. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, följt av lagring på sin fina jästfällning för att ge textur, djup och komplexitet utan att kompromissa med friskhet och precision.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till eleganta rätter från havet – tänk ostron, råmarinerad eller halstrad pilgrimsmussla, grillad eller ugnsbakad vit fisk med smörbaserade såser, samt finare skaldjursrätter som hummer eller krabba. Vinet fungerar också mycket väl till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv i gräddiga eller vinbaserade såser, liksom till fina getostar och milda, krämiga komjölksostar. Servera vid 10–12 °C för att få fram både frukt och mineralitet. Vid unga årgångar som 2023 kan en lätt dekantering på 30 minuter ge extra aromöppenhet och rundare textur, särskilt om vinet ska drickas de första åren efter buteljering.

Producent
Domaine Moreau-Naudet är en familjeegendom i Chablis som under de senaste decennierna har gjort sig ett namn som en av områdets mest intressanta producenter, med en stil som ofta beskrivs som både klassisk och aningen Bourgogne-influerad i sin textur och djup. Domänen har ett starkt fokus på terroirdrivna viner, där varje läge får uttrycka sin egen personlighet genom noggrann vingårdsarbete och varsam vinifiering. Premier cru-lägen som Montmains och Butteaux har varit centrala i att bygga husets rykte, och vinerna får ofta höga omdömen från internationella kritiker för sin kombination av precision, energi och lagringsduglighet. Under Virginie Moreaus ledning fortsätter egendomen att befästa sin position som en av de mest seriösa och karaktärsstarka producenterna i Chablis-regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.