Domaine Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 2016

Domaine Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 2016 är en klassisk röd Bourgogne från en mindre känd men mycket intressant by i Côte de Beaune. Vinet kommer från vingårdsläget Clos Royer, ett så kallat Village Cru, och bjuder på elegans snarare än kraft. Här får du en fin kombination av friskhet, mineralitet och rena rödbäriga aromer – precis det man söker i en traditionell Bourgogne i denna stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten, typisk för en Bourgogne som börjat utvecklas fint. Doften är först lite tillknäppt och gynnas tydligt av luft, men öppnar upp med toner av lakrits, röda vinbär, körsbär och ett inslag av stenkross och lätt kryddighet. På paletten är vinet medelfylligt med livlig syra och fin, kalkig tanninstruktur. Smaken domineras av spröda röda bär – tänk röda vinbär, hallon och körsbär – insvepta i subtila toner av lakrits och mineral. Avslutet är friskt, stenet och relativt långt med en tydlig känsla av terroir. 2016 visar redan nu mycket charm men har fortfarande några års utvecklingspotential; vinet kan utan problem lagras 5–8 år från årgång för mer komplexa, mogna toner.

Vinifiering
Ladoix ligger vid foten av Corton-kullen i norra Côte de Beaune, där jordarna domineras av kalksten och lera med tydlig stenighet som ger viner med fräschör och mineralitet. Druvorna till Le Clos Royer kommer från ett enskilt vingårdsläge (clos), vilket bidrar till vinets tydliga karaktär. Skörden görs normalt för hand för att säkerställa att endast friska, mogna druvor kommer med till källaren. Vinifieringen följer klassisk Bourgognestil, med jäsning på tank och därefter lagring på ekfat under en längre period för att runda av tanninerna och ge struktur utan att eken tar över frukt och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta rätter av fågel och ljusare kött, som ugnsstekt kyckling, kalvstek, anka eller klassiska franska rätter som coq au vin. Det fungerar också mycket bra till svamprätter, mildare hårdostar och rätter med rotfrukter och örter. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. Dekantera gärna 30–45 minuter innan servering, särskilt om flaskan öppnas ung, så att vinet hinner öppna upp och visa hela sin arombild.

Producent
Domaine Michel Mallard är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne och stark förankring i de nordliga delarna av Côte de Beaune. Domänen har byggt sitt rykte på hantverksmässigt arbete i vingårdarna och en traditionell syn på vinmakning där terroir och druvrenhet står i centrum. I en region där de stora namnen ofta tar all uppmärksamhet representerar Michel Mallard den typ av producent som upptäcks av entusiaster: noggranna vingårdsval, respekt för årgångens karaktär och ett tydligt fokus på balanserade, matvänliga viner med klassisk Bourgognestil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.