Domaine Marey Aloxe Corton Les Bruyères 2021

Domaine Marey Aloxe-Corton Les Bruyères 2021 är en klassisk, terroirdriven röd Bourgogne med både nerv och elegans. Druvorna kommer från en egen parcell högt upp på Corton-kullens sluttningar, där Pinot Noir får extra friskhet och djup. Här möter du en vinmakarstil som förenar traditionell Bourgogne med tydligt fokus på ren frukt och struktur.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med en nästan glimrande intensitet som avslöjar vinets koncentration. Doften öppnar med mörka körsbär, svarta vinbär och mogna hallon, följt av toner av pion, plommon, lätta inslag av torkad frukt, tryffel och en fin kryddighet av kanel och subtil ek. I munnen är vinet ungdomligt, fruktigt och stramt strukturerat på samma gång. Den mörka bärfrukten backas upp av livlig syra och tydliga men finkorniga tanniner som ger grepp utan att bli kantiga. Eklagringen ger ett diskret lager av krydda och textur, snarare än att dominera frukten. Avslutet är långt, saftigt och lovar mycket för framtiden. Detta är en Aloxe-Corton som redan nu visar klass, men som verkligen belönar tålamod – optimal drickmognad väntas från cirka 3–5 års lagring och vinet kan hålla sig på topp i upp till 12–15 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Les Bruyères ligger cirka 300 meter över havet på Corton-kullen, i den nordligaste delen av Côte de Beaune. Här är jorden karaktäristiskt rödbrun med en naturlig blandning av kalk, lera och mergel – ett klassiskt och mycket gynnsamt underlag för Pinot Noir, som ger både mineralisk nerv och struktur. Frukten kommer från Domaine Mareys egna vingårdar, vilket ger full kontroll över kvaliteten från ranka till flaska. Alla klasar avstjälkas innan pressning, vilket ger en ren, precis fruktprofil utan stjälkig bitterhet. Jäsningen sker under cirka 15 dagar, vilket ger djup färg och extraktion, men med försiktighet för att bevara elegansen. Efter jäsningen lagras vinet 12 månader på franska ekfat, där en balanserad andel nya och använda fat bidrar med komplexitet och struktur snarare än tung ekkaraktär.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till klassiska rätter från det franska köket: coq au vin, boeuf bourguignon eller helstekt kyckling med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket väl till ankbröst, kalv, viltfågel, svamprisotto eller en välgjord svamplasagne. Till ost passar den fint med lagrade, inte alltför starka ostar som Comté, Gruyère eller mildare hårdostar. Servera vid 15–16 °C för att lyfta fram frukten och kryddigheten utan att tanninerna blir för skarpa. Unga årgångar mår bra av att luftas – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Marey är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne och ett särskilt fokus på uttrycksfull Pinot Noir från klassiska appellationer som Aloxe-Corton. Genom att arbeta med egna vingårdar och noggrant anpassat hantverk i källaren lyckas de fånga den exakta karaktären hos varje läge, som här i Les Bruyères på Corton-kullen. I regionen är Domaine Marey uppskattad för sin kombination av traditionella metoder – som selektiv skörd och skonsam vinifiering – och en modern känsla för balans och drickbarhet. Vinerna från egendomen är kända för sin lagringsduglighet och sin förmåga att utveckla komplexa, nyanserade aromer över tid, vilket gör dem eftertraktade bland Bourgogne-entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.