Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2022

Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2022 ”La Chaneau” är en av appellationens mest seriösa och strukturerade tolkningar av Chardonnay. Här möter klassisk Bourgogne-precision den generösa frukten från en av områdets bästa enskilda vingårdslägen. Gamla vinstockar och kalkstensrik jord ger en vin med stor koncentration, djup och en nästan chablisliknande mineralitet. Detta är en Pouilly-Fuissé med sjældent fokus och energi, där La Chaneaus unika terroir tydligt skinner igenom. Enkeltmarksursprunget, de gamla stokkarna och Domaine Leflaives ikonstatus inom vit Bourgogne gör vinet till ett eftertraktet val för både samlare och ambitiösa vinälskare. Att ett af Puligny-Montrachets mest berömda domäner nu sætter sitt avtryck i Mâconnais-regionen markerer också ett viktigt kapitel i områdets kvalitetsresa.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, tät halmgul färg med lätta gyllene reflexer – ung men med tydlig koncentration. Doften är intensiv och precis: vita persikor, saftiga mogna citroner och bakade äpplen samsas med toner av vita blommor. Under allt detta ligger en subtil rökighet och nyans av rostade, lätt rökta mandlar, samt en kalkig mineralitet som ger doften djup och raffinement. På paletten är vinet både generöst och knivskarpt definierat. Texturen är silkig och krämig utan att bli tung, uppstramad av en imponerande, livlig syra. Smaken bjuder på lager av citrus, päron och stenfrukt, fint invävd i en diskret krämighet och en lätt salt, nästan havstonad mineralitet som ger struktur och spänst. Eftersmaken är lång, harmonisk och mycket ren, med en kritig, kalkig avslutning som understryker vinets klass och ursprung. 2022 La Chaneau har ett utmärkt lagringspotential; den kan njutas nu men kommer sannolikt att utveckla ännu större komplexitet, nötighet och honungslika toner under de kommande 6–10 åren.

Vinifiering
La Chaneau kommer från en särskilt utvald enkelmark i Pouilly-Fuissé, planterad med gamla Chardonnay-stockar som naturligt ger låga skördeuttag och hög koncentration. Terroiren domineras av kalkstensrika jordar med inslag av lera, vilket ger en kombination av mognad, mineralitet och stram struktur i vinet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromatik, med noggrann sortering redan i vingården. Vinifikationen följer Domaine Leflaives kvalitetsdrivna filosofi: varsam pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning för ökad textur och komplexitet, med en återhållsam användning av ny ek för att låta terroiren tala utan att träet tar över.

Mat & Servering
Den här Pouilly-Fuissé trivs särskilt bra tillsammans med raffinerade rätter på fisk och skaldjur. Prova den till grillad vit fisk med smörbaserad sås, smörstekta kammusslor eller fina skaldjur som hummer och havskräftor. Den krämiga strukturen och den friska syran gör den också till en utsökt partner till en elegant svamprisotto, gärna med tryffel, eller till ljusa rätter med kyckling och subtilt smöriga såser. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan frukt och mineralitet. Yngre årgångar vinner på att dekanteras 30–45 minuter före servering, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp doften och framhäva den komplexa frukten och den fina, kalkiga tonen.

Producent
Domaine Leflaive är en av de mest respekterade producenterna av vit Bourgogne, med historiska rötter i Puligny-Montrachet och ett rykte byggt på några av världens mest eftertraktade Chardonnay-viner. Under flera generationer har familjen Leflaive successivt utvecklat domänen till en referensproducent, inte minst genom ett konsekvent kvalitetsfokus och en tidig övergång till biodynamisk odling. Deras inträde i Pouilly-Fuissé markerar en viktig satsning på Mâconnais-regionens potential och har bidragit till att lyfta områdets anseende internationellt. Domaine Leflaive är idag ett självklart namn för samlare och sommelierer världen över, med en lång rad höga internationella betyg och toppnoteringar som bekräftar deras position i absoluta toppen av Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.